{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-poggio-alle-mura-2021-banfi","title":"Rosso di Montalcino DOC « Poggio alle Mura » 2021 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e est né sur les célèbres collines toscanes qui entourent le Castello Banfi, au cœur du territoire de Montalcino. C'est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, issus de sélections clonales étudiées et perfectionnées au fil du temps pour exalter au maximum les caractéristiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino se distingue par son caractère élégant et harmonieux : c'est un vin de corps moyen, mais doté d'un grand équilibre, avec une structure bien définie et une fraîcheur qui le rend immédiatement agréable, tout en conservant une empreinte évidente de finesse et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des vendanges régulières qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les grappes ont atteint un parfait équilibre entre sucres, acidité et polyphénols, garantissant un profil aromatique net et une trame gustative harmonieuse. Le résultat est un vin qui allie vivacité et élégance, typiques des meilleurs Rossi di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Rosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi suit un processus soigné dans les moindres détails. Après la \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e alcoolique en acier inoxydable, les raisins Sangiovese subissent une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 8-10 jours à température contrôlée, utile pour extraire au mieux la couleur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ un an, au cours duquel le vin acquiert de la souplesse et de la complexité, sans perdre sa agréable fraîcheur. Une période de repos en bouteille complète le processus, harmonisant davantage le profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e est un vin expressif et équilibré, qui incarne toute la typicité du terroir de Montalcino. Ci-dessous les principales caractéristiques organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets vifs, signe de jeunesse et de vitalité. L'éclat dans le verre anticipe sa fraîcheur et la finesse de son corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes nets et séduisants de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de délicates notes d'épices douces et de légères touches de bois et de vanille provenant de l'élevage en barriques. Le bouquet est ample, élégant et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par son équilibre entre souplesse et vivacité. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturellement présentes dans les peaux et les pépins qui donnent structure et caractère au vin – sont doux et bien polis. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative est longue et agréablement fruitée, avec une finale harmonieuse qui invite à la seconde dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et d'un grand équilibre, ce Rosso di Montalcino s'accorde magnifiquement avec une large gamme de préparations typiques de la cuisine italienne. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de sauce à la viande ou aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen, comme le pecorino toscan ou la caciotta de lait mixte ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries toscanes au goût prononcé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur agréable le rend également adapté à des plats plus simples, comme des pâtes aux œufs avec un ragoût de légumes ou un risotto aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Poggio alle Mura' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et avec la bouteille couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin déjà prêt à boire, grâce à sa structure équilibrée, il peut évoluer positivement pendant quelques années en bouteille, acquérant une complexité et une souplesse supplémentaires. L'idéal est de le déguster dans les \u003cstrong\u003e4-6 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour en apprécier pleinement la fragrance et l'harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253381459,"sku":"R06-B004-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-poggio-alle-mura-2021-banfi.jpg?v=1764413133","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-poggio-alle-mura-2021-banfi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}