{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri","title":"Rosso di Montalcino DOC « Giovanni Neri » 2022 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande identité et de grand charme, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation. Il a été créé en hommage au fondateur Giovanni Neri, célébrant cinquante ans d'histoire et de passion œnologique. Ce Rosso di Montalcino exprime au mieux l'élégance et la typicité qui ont fait la renommée de la cave Casanova di Neri, avec un équilibre parfait entre tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, d'un âge moyen d'environ quarante-cinq ans, poussent sur une seule parcelle située dans une position privilégiée, où le microclimat et le sol offrent les conditions idéales pour obtenir des raisins de haute qualité et des vins au corps plein et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 se distingue par une évolution climatique régulière, caractérisée par un été chaud mais équilibré par des écarts thermiques appropriés entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes complexes et des tanins souples. La vendange a été effectuée à la main, garantissant la sélection des seuls raisins parfaitement sains et mûrs, pour un vin capable d'exprimer plénitude et finesse dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e s'effectue de manière naturelle, avec une fermentation spontanée en cuves tronconiques de chêne, sans ajout de levures sélectionnées. La macération sur les peaux est suivie de \u003cem\u003efoulages\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003eremontages\u003c\/em\u003e, opérations qui servent à extraire délicatement la couleur et les substances aromatiques. Le vin vieillit ensuite pendant environ 18 mois en fûts de chêne, où il évolue lentement, s'enrichissant de complexité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit dès la première rencontre, grâce à son authenticité et à l'équilibre qui unit fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une robe rouge rubis lumineuse et intense, avec de légères nuances grenat qui évoquent son potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est généreux et fin, avec des arômes de cerise, de framboise et de prune, accompagnés de délicates notes florales de violette et de nuances épicées issues de l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux, avec une fraîcheur qui lui confère élan et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant et bien structuré. Les tanins, souples et soyeux, accompagnent un corps équilibré et persistant, enrichi d'une agréable sapidité et d'une finale longue et cohérente, typique du Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino s'accorde avec une grande polyvalence à la cuisine toscane et aux plats au goût prononcé mais équilibré. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de charcuteries toscanes et de fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes avec des sauces à la viande, comme les pappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels, comme la ribollita ou le ragoût au Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats plus contemporains, comme des risottos aux champignons ou des tagliate de bœuf au romarin, qui en exaltent le côté fruité et la souplesse tannique agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et isolé de l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et des nuances épicées. Une étiquette qui allie le plaisir immédiat du Rosso di Montalcino à la profondeur et à l'élégance propres aux grands vins toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253119315,"sku":"R06-C040-2022-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri.jpg?v=1764413122","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}