{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-pian-delle-vigne-antinori","title":"Rosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/strong\u003e est né dans la célèbre propriété Pian delle Vigne, située à quelques kilomètres au sud de Montalcino, au cœur du \u003cstrong\u003eVal d’Orcia\u003c\/strong\u003e. C'est un vin rouge 100% \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique du terroir toscan, qui y exprime un profil frais, harmonieux et d'une élégance toute méditerranéenne. Ce Rosso di Montalcino représente une version plus jeune et immédiate du Brunello produit sur le même domaine, tout en conservant le même soin et la même qualité qui distinguent les vins signés \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré : hivers doux, pluies bien réparties et une longue période de maturation sous le soleil estival. Les raisins Sangiovese ont atteint leur pleine maturité phénolique, offrant des vins au profil \u003cstrong\u003efruité, intense et d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un Rosso di Montalcino particulièrement harmonieux, vif et cohérent avec le style élégant de la propriété Pian delle Vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, les raisins ont subi une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût pour extraire la couleur et les arômes – qui a apporté structure et finesse. L'élevage s'est déroulé en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, un choix qui met en valeur le caractère variétal du Sangiovese sans le masquer par des notes boisées. Le résultat est un vin équilibré, frais et prêt à boire, mais capable aussi d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance, son équilibre et sa typicité. Un vin qui offre une expérience gustative riche mais accessible, parfaite aussi bien pour ceux qui commencent à découvrir les vins de Montalcino que pour ceux qui recherchent un rouge d'une qualité irréprochable pour la table de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, vif et lumineux, qui anticipe la fraîcheur en bouche et la jeunesse du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, dominé par des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de prune fraîche et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, intégrées par de délicates notes épicées et florales. Un bouquet qui raconte le terroir de Montalcino de manière fraîche et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et dynamique, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e et bien intégré. Le corps est moyen mais enveloppant, avec une finale persistante et légèrement salée qui invite à la gorgée suivante. L'équilibre parfait entre fraîcheur et structure le rend agréablement polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son style élégant et à la franchise du fruit, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une large gamme de plats. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscans à base de charcuteries et de fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout, lasagnes ou pici à la sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine rustique, comme les soupes de légumes ou les tripes à la florentine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un compagnon parfait aussi bien pour les dîners quotidiens que pour les occasions conviviales entre amis et en famille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Rosso di Montalcino DOC 'Pian delle Vigne' 2023 - Antinori\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée d'environ 70%. La température idéale de conservation se situe entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin prêt à boire dès les premières années, grâce à la qualité des raisins et à la vinification soignée signée Antinori, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant 4 à 5 ans, développant des notes plus complexes et matures.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253348691,"sku":"R06-A023-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-pian-delle-vigne-antinori.jpg?v=1764413130","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-pian-delle-vigne-antinori","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}