{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-cecchi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et vif, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de Montalcino, à environ 250 mètres d'altitude. Cette appellation DOC, précurseur naturel du célèbre Brunello, offre une expression plus fraîche et immédiate du terroir.\nLe résultat est un vin au corps moyen, bien équilibré, qui allie tradition, plaisir et un excellent rapport qualité-prix, parfait pour accompagner la table de tous les jours mais aussi pour des moments conviviaux spéciaux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures estivales régulières et des pluies distribuées au moment idéal pour la maturation des raisins. Les conditions ont favorisé une vendange de raisins sains et mûrs, capables d'exprimer un profil aromatique intense et des tanins souples. Le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e reflète pleinement cette harmonie, montrant une extraordinaire facilité à boire unie à une belle concentration aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du vin se déroule selon la méthode traditionnelle, à température contrôlée, pour préserver les arômes variétaux du Sangiovese. S'ensuit une macération sur les peaux d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur et la structure sans rendre le tanin excessivement marqué.\nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e6 mois en barriques\u003c\/strong\u003e (20% neuves et 80% de deuxième et troisième passage), suivis d'au moins 6 mois de repos en bouteille. Ce processus confère au vin équilibre, complexité et une bouche plus ronde, tout en conservant la fraîcheur juvénile typique du Rosso di Montalcino.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, aux reflets vifs qui anticipent son âme jeune et dynamique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est intense et fragrant. On reconnaît des notes de cerise mûre, de petits fruits rouges et un soupçon d'épices douces provenant du court passage en bois. En finale, des nuances florales délicates émergent, rendant l'ensemble harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est équilibré, agile et doté d'un tanin fin et bien intégré. La fraîcheur joue un rôle important, conférant fluidité et plaisir. La persistance est moyenne-longue, avec une finale nette qui rappelle les sensations fruitées déjà perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle toscane et les plats du quotidien. Quelques excellentes combinaisons incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de viande ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades mixtes et viandes blanches rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques à base de légumineuses et de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour des apéritifs avec des charcuteries ou pour accompagner un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nComment \u003cstrong\u003econserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e ?\nIl est conseillé de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température comprise entre 14 et 16°C et avec une humidité contrôlée.\nBien qu'il soit conçu pour être bu relativement jeune, le Rosso di Montalcino de Cecchi peut évoluer agréablement pendant 3 à 5 ans supplémentaires, développant des nuances plus évoluées et plus douces.\nUn vin qui séduit par son équilibre, son plaisir et son authenticité toscane, idéal pour ceux qui recherchent un rouge de caractère capable d'allier tradition et accessibilité.","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255904595,"sku":"R06-C072-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-cecchi.jpg?v=1764413208","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-cecchi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}