{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-carpineto","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, le cépage roi du territoire de Montalcino. Il est né sous la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata (DOC)\u003c\/strong\u003e, qui protège son authenticité et sa qualité. C'est un rouge de corps moyen, équilibré et moderne, qui sait maintenir un lien profond avec la tradition du territoire.\nFrais et fruité, il est conçu pour être apprécié aussi bien par ceux qui découvrent les vins toscans que par ceux qui recherchent une étiquette avec un excellent rapport qualité-prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des précipitations bien réparties. Cela a permis aux raisins de mûrir complètement, garantissant une bonne concentration aromatique et une acidité naturelle qui apporte de la fraîcheur en bouche. Le résultat est un vin très harmonieux, qui exprime au mieux le côté le plus vif et fruité du Sangiovese.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier, suivie d'une brève \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de taille moyenne et petite\u003c\/strong\u003e, qui adoucissent les tanins et contribuent à enrichir la complexité aromatique sans alourdir le vin. Ce choix permet de maintenir un équilibre parfait entre tradition et buvabilité moderne.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto\u003c\/strong\u003e présente une brillante couleur \u003cstrong\u003erubis intense\u003c\/strong\u003e, vive et lumineuse, qui annonce sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e et de légères nuances florales de violette. Des notes balsamiques délicates et des épices douces apparaissent également, signe d'un bref passage en bois qui ajoute de la complexité sans masquer la composante fruitée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique : les tanins sont fins et bien intégrés, la structure est moyenne mais soutenue, et l'acidité équilibre parfaitement chaque élément. La gorgée est douce, avec une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e qui laisse une agréable sensation de fruit et de fraîcheur. Un vin équilibré, qui invite immédiatement à une deuxième dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Rosso di Montalcino accompagne facilement de nombreux plats de la cuisine italienne traditionnelle.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes aux sauces à base de viande ou de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte mi-dure, comme le pecorino toscan ou les caciotte mi-affinées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries typiques et les entrées rustiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui se prête également comme compagnon idéal pour un dîner informel entre amis, sublimant des plats simples mais riches en saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2023 - Carpineto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de garder les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale de conservation est comprise entre 12 et 16 °C.\nBien que conçu pour être apprécié dès les premières années, ce vin peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus enveloppantes et complexes. Une raison de plus pour en faire le stock et découvrir, avec le temps, ses différentes facettes.","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255609683,"sku":"R06-C035-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-carpineto.jpg?v=1764413203","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-carpineto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}