{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-villa-poggio-salvi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, sur les mêmes collines où prend vie le célèbre Brunello. C'est un vin rouge jeune et authentique, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé \"Sangiovese Grosso\"), qui y expriment finesse, vivacité et une agréable buvabilité immédiate. L'appellation \u003cem\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/em\u003e garantit des standards de qualité élevés, mais avec un caractère plus frais et prêt à boire que le Brunello. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, équilibré et riche en personnalité, idéal pour ceux qui recherchent un rouge toscan élégant mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais bien ventilé et des pluies au bon moment. Cela a permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, préservant à la fois la composante aromatique et la fraîcheur acide du Sangiovese. Les vendanges, qui se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes parfaitement saines et concentrées, se traduisant par un vin harmonieux et très agréable dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fragrance du fruit. La macération sur les peaux dure environ deux semaines, le temps nécessaire pour extraire les tanins délicats et la couleur rubis intense. S'ensuit un bref affinage en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e puis en acier, avant la mise en bouteille. Ce passage en bois, bien que contenu, confère au vin souplesse et complexité, tout en maintenant sa fraîcheur et sa typique empreinte fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino Villa Poggio Salvi se distingue par son harmonie et sa buvabilité, avec un profil sensoriel qui raconte l'essence du Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, limpide et lumineux, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, joué sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de prune et de myrtille\u003c\/strong\u003e, suivies de légères nuances épicées de poivre noir et une touche de vanille. L'arôme est net et moderne, avec des rappels floraux de violette qui ajoutent de l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et agréablement tannique\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que la composante acide confère vivacité et prolonge la persistance en finale. Des sensations de fruits rouges mûrs et une touche épicée émergent, invitant à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Rosso di Montalcino est conçu pour accompagner les plats de la cuisine toscane et les recettes de la tradition italienne. Parfait comme vin de repas, il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la ribollita ou le spezzatino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa plaisante fraîcheur le rend également excellent avec un \u003cstrong\u003efilet saignant\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003erôti de porc aux herbes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. Bien qu'étant un vin destiné à être dégusté jeune, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 3-5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et harmonieuses avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255544147,"sku":"R06-V025-2022-05","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764413197","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2022-villa-poggio-salvi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}