{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles situés dans la partie sud-ouest de Montalcino, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le microclimat de cette zone, plus chaud et avec de légères influences marines, confère au vin un profil plus doux et plus rond par rapport aux autres vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e appartient à la famille Folonari, une entité historique du paysage viticole toscan, et représente l'un des interprètes les plus authentiques du territoire de Montalcino. Le Rosso di Montalcino issu de ce domaine allie fraîcheur et structure, offrant une expérience de dégustation immédiate mais d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais atténué par des nuits fraîches et une pluviométrie équilibrée. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, garantissant une concentration aromatique, des tanins délicats et un équilibre parfait entre le corps et l'acidité. Le résultat est un Rosso di Montalcino qui exprime pleinement la typicité du Sangiovese, avec un caractère vif et agréablement fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur, les arômes et les tanins – dure environ deux semaines. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, bois traditionnellement utilisé à Montalcino pour sa contribution discrète et harmonieuse au bouquet du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son immédiateté et sa capacité à exprimer, avec élégance, la typicité du terroir toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec des nuances violacées, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de framboise et de violette émergent, suivies de légers arômes épicés et de bois doux, fruit du bref passage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et agréablement structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et bien polis. L'acidité vive soutient une gorgée fraîche et coulante, qui se termine par une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e et harmonieuse. Un vin immédiat, authentique et polyvalent, capable d'accompagner de nombreux moments de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino est extrêmement polyvalent à table et s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et italienne en général. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes et charcuteries toscanes, comme les crostini aux foies de volaille et le jambon de Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux comme les pici au ragoût de sanglier ou les tagliatelles aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin parfait aussi pour accompagner des moments informels, où l'on souhaite un verre de qualité équilibré et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de garder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 14-16°C et une humidité modérée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et conserve son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer agréablement pendant quelques années en bouteille, développant des notes plus complexes et raffinées. Un \u003cstrong\u003erouge toscan équilibré et authentique\u003c\/strong\u003e, idéal à déguster aujourd'hui mais capable d'offrir des émotions même après quelques années de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255511379,"sku":"R06-A015-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764413194","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2022-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}