{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-il-poggione","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique du territoire de Montalcino. Ce vin rouge toscan représente une parfaite introduction au style de la célèbre cave Il Poggione : un équilibre naturel entre fraîcheur, corps et finesse aromatique. C'est un vin jeune et vibrant, mais déjà capable de raconter — avec élégance et authenticité — la richesse du terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat chaud mais équilibré par des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui a favorisé des maturités complètes et des arômes intenses. Les vendanges, réalisées manuellement dans la seconde moitié de septembre, ont garanti une sélection rigoureuse des grappes, essentielle pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, la fermentation alcoolique a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ 15 jours. Ce processus permet d'extraire les arômes, la couleur et les tanins de manière équilibrée. L'élevage se poursuit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui apportent rondeur et harmonie, suivi d'une période en bouteille pour compléter la maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à l'âme vive et généreuse, qui s'exprime dans le verre avec transparence et profondeur, typiques du meilleur Sangiovese de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe de sa jeunesse et de la vitalité du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe mais immédiat : des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges s'entremêlent à de délicates nuances épicées et des notes de vanille provenant du bois. C'est un parfum qui invite à la dégustation, frais et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et juteux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La gorgée est dynamique, de structure moyenne, et se distingue par sa persistance finale agréable, qui se termine sur un rappel de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui surprend par sa buvabilité et sa mesure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et satisfaisant, ce Rosso s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels toscans, les viandes blanches et rouges de structure moyenne. Excellent avec une \u003cstrong\u003epintade au cognac\u003c\/strong\u003e ou des rôtis délicats, il se prête également aux plats de pâtes avec des sauces à la viande ou aux champignons. Pour ceux qui préfèrent des options plus simples, il accompagne très bien un plateau de charcuterie et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles nobles, comme la pintade ou le canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschettas rustiques avec du pâté ou des légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du Rosso di Montalcino DOC 2022 - Il Poggione, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour être apprécié dans les premières années suivant la vendange, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et raffinées. Un excellent investissement pour ceux qui souhaitent découvrir, gorgée après gorgée, l'évolution élégante du Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254724947,"sku":"R06-I006-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-il-poggione.jpg?v=1764413184","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2022-il-poggione","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}