{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Toscane, sur les collines entourant l'ancien village de Montalcino. C'est un vin rouge élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage roi de cette appellation, connu pour sa capacité à exprimer l'élégance, la fraîcheur et une structure toujours équilibrée. Il se présente comme un vin de corps moyen, parfait pour ceux qui recherchent une expression authentique du terroir sans la complexité d'un Brunello, mais avec le même soin et la même passion dans la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais jamais excessif. Cela a permis aux raisins Sangiovese de mûrir uniformément, en conservant une excellente acidité naturelle et une riche composante aromatique. Les \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e, effectuées à la main dans les premières semaines d'octobre, ont garanti une sélection minutieuse des grappes les plus saines et les plus mûres, élément fondamental pour obtenir un vin parfumé et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation \u003cstrong\u003etraditionnelle en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e avec macération pelliculaire d'environ deux semaines, le vin poursuit son évolution avec un élevage de 12 mois en acier et 6 mois supplémentaires en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois ne domine pas le fruit, mais ajoute de la souplesse et de la complexité au goût, tout en préservant la fraîcheur qui distingue le Rosso di Montalcino de la Fattoria del Pino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et net, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de légères nuances d'herbes aromatiques et d'épices douces. L'arôme floral de violette et la touche épicée de vanille et de poivre blanc enrichissent un bouquet élégant et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et frais\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien présents mais agréablement arrondis. La structure est d'intensité moyenne, tandis que la persistance se termine sur des notes fruitées et légèrement sapides. Un vin harmonieux, facile à apprécier, qui allie intensité et buvabilité avec un style typiquement toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino est un vin très polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne, grâce à son caractère équilibré et à sa fraîcheur agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces à la viande ou ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges, rôtis et grillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats à base de légumes secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait pour le déjeuner du dimanche comme pour un dîner informel entre amis, capable de mettre en valeur des saveurs authentiques et généreuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une étanchéité parfaite dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de très longue garde, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des notes plus douces et plus complexes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge toscan authentique, agréable à boire tout de suite mais capable de procurer des satisfactions même avec un peu de repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria del Pino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253840211,"sku":"R06-F004-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino.jpg?v=1764413149","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}