{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte l'authentique Romagne à travers son cépage le plus représentatif : le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. C'est un vin pur, produit à partir de raisins cultivés dans les sols calcaire-argileux du territoire de Predappio, une zone historiquement dédiée à la culture de ce cépage.\nDans le verre, il s'exprime avec élégance et profondeur, alliant fraîcheur et caractère, grâce à la main experte de Chiara Condello, jeune productrice qui a choisi la voie d'une viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Le résultat est un rouge de corps moyen, équilibré, capable de conjuguer la tradition avec une sensibilité contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps sec et un été chaud mais sans excès. Cela a favorisé une maturation uniforme des raisins et une concentration aromatique remarquable.\nLa vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner avec soin les meilleures grappes, en maintenant intacte la qualité du fruit et en préservant l'équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle. La fermentation se déroule spontanément, grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux des raisins, aussi bien en cuves de bois qu'en acier.\nLa macération, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux, dure de 15 à 25 jours, permettant une extraction progressive de la couleur, des arômes et des tanins.\nEnsuite, le vin vieillit en partie en fûts de bois et en partie en acier, pour maintenir un équilibre entre profondeur aromatique et fraîcheur. Ce n'est qu'après une longue période de maturation qu'il est mis en bouteille, prêt à exprimer toute sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, intense mais brillant, indice de vitalité et d'une bonne concentration du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et net, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de petits fruits rouges et de légères nuances florales de violette. Des touches d'herbes aromatiques et d'épices douces émergent également, enrichissant son profil sans le dominer.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique. Le corps est moyen, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. La fraîcheur typique du Sangiovese confère équilibre et buvabilité, tandis que la finale se distingue par une bonne persistance et un agréable rappel fruité.\nUn vin qui séduit par sa sincérité et par l'équilibre parfait entre structure et élégance.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nCe Sangiovese est incroyablement polyvalent à table. Il s'accorde avec de nombreux plats de la tradition italienne, en particulier avec ceux de la cuisine émilienne-romagnole.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou lasagnes faites maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche ou rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée le rend également parfait pour accompagner les dîners conviviaux et les moments informels, rehaussant la convivialité typique des vins romagnols.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température stable entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon humide.\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vitalité juvénile, mais il possède également un potentiel de vieillissement intéressant de 4 à 6 ans.\nAvec le temps, il développera des notes plus complexes et des nuances tertiaires qui enrichiront davantage sa personnalité.","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252431187,"sku":"R04-C093-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello.jpg?v=1764413103","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}