{"product_id":"roero-rosso-docg-anime-2022-alberto-oggero","title":"Roero Rosso DOCG « Anime » 2022 - Alberto Oggero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRoero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et authentique, une expression sincère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des collines du Roero. Les raisins proviennent du cru \"Anime\", un vignoble historique situé à environ 320 mètres d'altitude, avec des vignes centenaires enracinées dans des sols sablonneux et argileux exposés au sud-ouest. Ce terroir confère au vin un caractère équilibré entre structure et finesse, avec une surprenante capacité à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Les journées ensoleillées et les variations de température nocturnes ont favorisé la concentration aromatique et tannique du Nebbiolo, offrant un vin d'une grande harmonie et d'une agréable buvabilité, mais aussi prédisposé à une évolution prometteuse au fil des ans.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 est menée dans le plein respect de la tradition et de l'identité territoriale. Les raisins sont égrappés puis laissés à macérer pendant environ 25 jours, un temps suffisant pour extraire naturellement la couleur, les arômes et les tanins. La fermentation se fait spontanément, grâce à l'action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans ajout de produits œnologiques correcteurs.\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant 14 mois en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, de petits fûts qui permettent une évolution lente et contrôlée, adoucissant les tanins sans masquer la personnalité du Nebbiolo. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille d'environ deux ans, qui permet d'affiner la texture gustative et de compléter le profil aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero est un vin d'un grand équilibre, qui fascine par sa finesse et sa profondeur sensorielle.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, typiques du Nebbiolo jeune, qui évolueront avec le temps vers des teintes plus orangées.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, accompagnées de senteurs florales de rose et de violette séchée. De légères notes épicées et une touche de tabac doux témoignent de l'élevage en bois sans jamais alourdir le bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003estructure fine et équilibrée\u003c\/strong\u003e : les tanins, bien que présents, sont soyeux et bien intégrés ; la fraîcheur accompagne la gorgée jusqu'à une finale longue et persistante. C'est un Nebbiolo qui allie force et grâce, idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère mais au profil élégant.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero\u003c\/h2\u003e\nCe Roero Rosso est un vin polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine piémontaise et les plats de viande structurés, mais aussi des mets plus simples.\nIl s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme les \u003cstrong\u003etagliatelles au ragoût de viande\u003c\/strong\u003e ou les risottos aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de viande rouge, des braisés ou des rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine du terroir, comme les typiques \u003cstrong\u003etajarin au jus de rôti\u003c\/strong\u003e ou le bœuf cru piémontais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui sait sublimer aussi bien les saveurs authentiques que les dîners plus conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Roero Rosso DOCG, il est important de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa solide structure tannique et à sa finesse aromatique, le Roero Rosso DOCG 'Anime' 2022 - Alberto Oggero peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 8 à 10 ans, développant des notes tertiaires de plus en plus complexes et une élégance encore plus profonde avec le temps.","brand":"Alberto Oggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251710291,"sku":"R03-A007-2022-05_D000","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-rosso-docg-anime-2022-alberto-oggero.jpg?v=1764413082","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/roero-rosso-docg-anime-2022-alberto-oggero","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}