{"product_id":"roero-docg-la-val-dei-preti-2021-matteo-correggia","title":"Roero DOCG « La Val dei Preti » 2021 - Matteo Correggia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Roero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 - Matteo Correggia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRoero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 - Matteo Correggia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines sablonneuses du Roero, un territoire à la forte identité aromatique. C'est un rouge élégant et profond, expression authentique du cépage et de la main précise de Matteo Correggia, producteur emblématique de cette appellation.\nCorsé mais harmonieux, il révèle une structure solide, un tanin fin et une persistance longue et enveloppante. C'est un vin qui séduit par l'équilibre entre intensité et finesse, idéal pour ceux qui recherchent un Nebbiolo de grand caractère mais immédiatement agréable.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 est rappelé dans le Roero pour son climat équilibré et la parfaite maturation des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une concentration aromatique intense et des tanins particulièrement polis. La vendange, effectuée à la main avec une \u003cstrong\u003esélection méticuleuse des grappes\u003c\/strong\u003e, a permis d'obtenir environ 45 hectolitres par hectare, un rendement volontairement bas pour élever la qualité et la complexité du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier avec macération pelliculaire (c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux, qui donne de la couleur et du tanin), le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en barrique\u003c\/strong\u003e, dont la moitié sont neuves. Ce passage en bois confère structure, élégance et une touche épicée, enrichissant le profil aromatique sans masquer la fraîcheur naturelle du Nebbiolo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n« L'élégance a une couleur et un parfum » : cette phrase décrit parfaitement le \u003cstrong\u003eRoero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 - Matteo Correggia\u003c\/strong\u003e. Chaque gorgée raconte le caractère raffiné du Nebbiolo et la finesse du terroir de Canale d'Alba.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo pur, avec de légères nuances orangées qui anticipent sa complexité évolutive.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est ample et séduisant : des notes de \u003cstrong\u003efleurs rouges, de petits fruits des bois et d'épices douces\u003c\/strong\u003e alternent avec des notes de vanille et de réglisse, avec une délicatesse qui invite à la dégustation. Le profil aromatique est enveloppant et harmonieux, avec une douceur olfactive surprenante, bien qu'il s'agisse d'un vin sec.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, on perçoit une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et veloutée, soutenue par un tanin subtil et bien intégré. La gorgée est douce, nette et persistante, avec des retours de fruits et d'épices qui accompagnent une finale longue et équilibrée. Un vin qui se révèle calmement, invitant à découvrir chaque nuance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Roero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 - Matteo Correggia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 est un vin polyvalent et gastronomique. Idéal pour accompagner les plats savoureux de la cuisine piémontaise, mais aussi des préparations plus élégantes. Il se marie parfaitement avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes riches comme les tagliatelles au ragoût de gibier ou les risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées, les rôtis et les braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et les charcuteries artisanales de la région.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSon élégance et son tanin délicat le rendent également adapté à des plats plus modernes, comme les plats végétariens à base de légumineuses ou les recettes avec des sauces structurées mais pas excessivement grasses.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Roero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 - Matteo Correggia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour préserver la qualité de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 14 et 16°C, en évitant les chocs thermiques et les vibrations. La bouteille doit être rangée horizontalement pour maintenir humides les joints du bouchon de liège.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roero DOCG 'La Val dei Preti' 2021 possède un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant 8 à 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Avec le temps, les notes fruitées laissent place à des nuances balsamiques et épicées, en faisant une expérience sensorielle encore plus complète.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251153235,"sku":"R03-M025-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-docg-la-val-dei-preti-2021-matteo-correggia.jpg?v=1764413064","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/roero-docg-la-val-dei-preti-2021-matteo-correggia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}