{"product_id":"roero-docg-2022-matteo-correggia","title":"Roero DOCG 2022 - Matteo Correggia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Roero DOCG 2022 - Matteo Correggia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRoero DOCG 2022 - Matteo Correggia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu de raisins 100% Nebbiolo, le cépage roi des Langhe et du Roero. Cette appellation, parmi les plus représentatives du territoire, est connue pour ses vins élégants, parfumés et d'une grande finesse. Le Roero 2022 signé Matteo Correggia se distingue par son équilibre et sa profondeur : un Nebbiolo au corps moyen à plein, avec des tanins doux et bien intégrés, capable de raconter la richesse aromatique des collines sablonneuses dont il provient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Roero a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont donné des grappes saines et concentrées, avec un profil aromatique intense et des tanins soyeux. Le résultat est un vin harmonieux, prêt à boire mais avec un potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRoero DOCG 2022 - Matteo Correggia\u003c\/strong\u003e respecte la philosophie de production de la cave, orientée vers l'expression authentique du terroir. Après la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e en acier, avec macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins, le vin poursuit son parcours avec un affinage combiné : \u003cstrong\u003e8 mois en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour maintenir la fraîcheur et le fruité, suivis de \u003cstrong\u003e12 mois en barrique\u003c\/strong\u003e qui enrichissent le bouquet de notes épicées et une plus grande complexité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Roero DOCG 2022 - Matteo Correggia est un vin qui séduit par son harmonie et son agrément, avec une structure élégante et équilibrée qui le rend parfait pour de nombreuses occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du Nebbiolo, qui témoignent de sa jeunesse et de son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise à l'eau-de-vie et la framboise, accompagnés de notes de confiture et d'un élégant rappel balsamique d'herbes médicinales. Avec l'oxygénation, des notes épicées délicates de vanille et de poivre blanc émergent, fruits de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et équilibré\u003c\/strong\u003e qui donne de la structure sans excès. La fraîcheur accompagne une persistance longue et agréable, avec des retours de fruits rouges et d'épices douces. C'est un vin qui laisse le palais propre et invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Roero DOCG 2022 - Matteo Correggia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Roero DOCG s'accorde idéalement avec les plats piémontais traditionnels et les viandes délicates. Son élégance en fait également un excellent compagnon pour les plats de pâtes structurés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées :\u003c\/strong\u003e charcuteries typiques et tartare de Fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes :\u003c\/strong\u003e tajarin au ragù de viande ou risotto aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux :\u003c\/strong\u003e rôtis, braisés légers et lapin au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e tomes affinées ou fromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Roero DOCG 2022 - Matteo Correggia\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sec et à température constante autour de 14-16°C. La bouteille doit être placée à l'horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. Ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes et raffinées, idéales pour les amateurs de l'élégance du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251218771,"sku":"R03-M025-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-docg-2022-matteo-correggia.jpg?v=1764413067","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/roero-docg-2022-matteo-correggia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}