{"product_id":"roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda","title":"Roero Arneis DOCG « Val Di Tana » 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRoero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Roero, l'une des régions les plus propices du Piémont à la production de vins blancs élégants et parfumés. C'est un vin élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Arneis purs\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone piémontais célèbre pour sa fraîcheur et son profil aromatique raffiné. Les vignobles dont il provient sont situés sur des sols sablonneux riches en marnes calcaires, ce qui confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e prononcée et une agréable persistance en bouche. Dans le verre, il s'exprime avec un style frais, équilibré et harmonieux, idéal pour ceux qui aiment les vins blancs au caractère vif mais jamais agressif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Piémont a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas excessif et des précipitations bien réparties entre le printemps et le début de l'automne. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins Arneis, avec une excellente concentration aromatique et un équilibre parfait entre acidité et souplesse. Le résultat est un vin aux notes fruitées intenses mais toujours soutenues par une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda implique la fermentation d'une partie des raisins en grappes entières, une technique qui vise à exalter les arômes originaux du cépage. Après un pressurage doux, le vin fermente en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires de fruits et de fleurs. S'ensuit une période d'élevage \"\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e\", c'est-à-dire sur lies fines, une pratique qui confère plus de corps et de complexité au vin sans l'alourdir. Aucun passage en bois, pour préserver la pureté et l'immédiateté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc au profil lumineux et immédiatement reconnaissable, qui séduit par la brillance de ses arômes et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet fin et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003epoire, de pêche blanche et de fleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e. Des notes d'agrumes et une subtile veine minérale enrichissent son élégance globale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et harmonieux, avec un équilibre parfait entre \u003cstrong\u003eacidité vive et souplesse fruitée\u003c\/strong\u003e. La finale est sapide, minérale et d'une agréable persistance, parfaite pour inciter à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin polyvalent et gastronomique, idéal pour accompagner les plats légers et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Parfait à l'apéritif, mais aussi excellent à table avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches délicates ou préparations à base de poulet et de dinde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa finesse aromatique en font également un excellent compagnon pour les plats ethniques légers, où les épices ne sont pas trop prononcées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda est un vin à déguster jeune, lorsque sa fragrance aromatique et sa vivacité sont à leur apogée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12°C. Éviter les chocs thermiques et la lumière directe, qui pourraient altérer les arômes les plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ait une bonne structure, c'est un blanc conçu pour être apprécié dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve toute sa fraîcheur agréable et sa personnalité élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415250202963,"sku":"R03-F021-2023-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda.jpg?v=1764413038","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}