{"product_id":"recioto-di-soave-docg-renobilis-2008-gini-0-375l","title":"Recioto di Soave DOCG « Renobilis » 2008 - Gini (0,375 l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doux de dessert produit au cœur du Soave Classico, l'une des zones les plus réputées de Vénétie pour les vins à base de cépage \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Ce cépage autochtone trouve sur les collines volcaniques de Monteforte d'Alpone le terroir idéal pour exprimer fraîcheur, complexité aromatique et une subtile veine minérale qui rend chaque gorgée unique.\nLe Recioto di Soave est traditionnellement le résultat d'un processus de passerillage des raisins, qui confère au vin une concentration naturelle de sucres et d'arômes, équilibrée par une acidité vive et un caractère élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2008 a été caractérisé par une saison équilibrée. Après un printemps doux et un été chaud mais non excessif, l'automne a permis une parfaite maturation des raisins et un passerillage régulier. Cela a favorisé une excellente concentration aromatique et un profil gustatif harmonieux, tout en conservant la fraîcheur typique du Recioto di Soave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les grappes sélectionnées sont passerillées dans le fruitier pendant plusieurs mois, une technique qui concentre sucres et parfums. La fermentation se déroule lentement en acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités et floraux de la Garganega.\nLe vin est ensuite affiné pendant plusieurs mois, en partie en petits fûts de chêne et en partie en acier, pour obtenir un équilibre entre douceur, acidité et complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur dorée intense et fascinante, lumineuse et enveloppante, qui anticipe la richesse de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'abricot sec, de miel d'acacia et d'écorce d'orange confite, suivis de légères notes de vanille et d'amande. Son \u003cstrong\u003earomaticité\u003c\/strong\u003e est élégante et jamais écœurante, signe d'un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est velouté, doux mais jamais lourd. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e typiques du sol de Soave équilibrent la douceur naturelle, offrant une gorgée longue, harmonieuse et persistante en fruits. La finale offre d'agréables sensations de fruits exotiques et de miel.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe Recioto di Soave est un grand classique des vins doux italiens et accompagne merveilleusement les desserts et les fromages.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et tartes aux fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux à la crème ou aux fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus comme le Gorgonzola doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras, pour un accord raffiné et surprenant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son acidité, il peut également être dégusté seul comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir un moment spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin délicat, à conserver avec soin.\nPour en préserver toutes les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le couché, à une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtégez-le de la lumière directe et des chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements trop secs ou excessivement humides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il puisse évoluer en bouteille pendant quelques années, il est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour apprécier au mieux son intensité aromatique et sa douceur naturelle équilibrée.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249809747,"sku":"R01-G013-2008-03","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-docg-renobilis-2008-gini-0-375l.jpg?v=1764413024","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/recioto-di-soave-docg-renobilis-2008-gini-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}