{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini-0-375l","title":"Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doux d'une élégance extraordinaire, une expression authentique du terroir volcanique de Soave Classico, au cœur de la province de Vérone. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e récoltés à la main dans les vignobles vallonnés de l'entreprise Gini, ce vin représente l'une des interprétations les plus raffinées et traditionnelles du Recioto di Soave.\nIl se distingue par son \u003cstrong\u003estyle frais et minéral\u003c\/strong\u003e, qui équilibre parfaitement la douceur naturelle des raisins passerillés avec une acidité vive et une agréable sapidité. C'est un vin de méditation, mais aussi idéal à partager en fin de repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2016 a été un millésime équilibré pour le Soave Classico. Après un printemps doux et un été régulier, les raisins Garganega ont pu mûrir lentement, développant des arômes complexes et une structure sucrée idéale pour le passerillage. Les nuits fraîches des collines de Monteforte d'Alpone ont favorisé le maintien de la fraîcheur et de la fragrance aromatique, caractéristiques que l'on retrouve aujourd'hui parfaitement dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les grappes les plus saines et les plus mûres sont laissées à \u003cstrong\u003epasseriller pendant environ six mois\u003c\/strong\u003e dans des caisses dans les séchoirs bien ventilés de l'entreprise. Ce processus naturel concentre les sucres et les arômes.\nS'ensuit une fermentation lente et contrôlée dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit encore quelques mois. Le résultat est un blanc doux d'une rare harmonie, où la richesse sucrée est parfaitement équilibrée par la fraîcheur, l'acidité et une délicate note minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, signe de concentration et de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un profil complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits confits, d'abricot sec, de miel d'acacia\u003c\/strong\u003e et une légère touche de vanille et d'amande douce. Avec l'aération, des nuances minérales et des accents d'épices délicates émergent, racontant l'âme volcanique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eenveloppant, doux et persistant\u003c\/strong\u003e, mais soutenu par une fraîcheur vive et une minéralité qui allège sa douceur. L'équilibre entre les sucres, l'acidité et la finesse aromatique fait de ce Recioto un vin élégant et jamais écœurant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin de dessert, il s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes gâteaux secs comme les cantucci ou les tartes aux fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages persillés ou affinés, servis avec du miel ou des confitures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe foie gras ou les pâtés de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal aussi à déguster seul, comme vin de méditation, où il exprime toute sa complexité et sa profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” est un vin délicat, qui doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, de préférence à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il puisse évoluer et s'améliorer au cours des premières années grâce à sa structure, il est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour en apprécier pleinement la fraîcheur, les nuances aromatiques et la douceur naturelle équilibrée.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249776979,"sku":"R01-G013-2016-03","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini-0-375l.jpg?v=1764413022","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}