{"product_id":"recioto-della-valpolicella-docg-casal-dei-ronchi-2019-serego-alighieri-masi-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella DOCG « Casal dei Ronchi » 2019 - Serego Alighieri, Masi (0,5 l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge doux passito, symbole de la tradition œnologique véronaise. Il est né au cœur de la Valpolicella Classica, où l'entreprise Masi, en collaboration avec la famille Serego Alighieri – descendants du grand poète Dante – produit une version de Recioto d'une rare élégance et équilibre. Obtenu à partir de cépages autochtones \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime un corps velouté et une douceur naturelle bien équilibrée par la fraîcheur et des tanins souples. C'est une étiquette qui allie artisanat et terroir, parfaite pour ceux qui veulent découvrir l'âme la plus authentique de la Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne sec qui a favorisé une excellente maturation des raisins. Les conditions idéales ont permis d'obtenir des grappes saines, riches en sucres et avec une concentration aromatique extraordinaire. Le passerillage, phase clé du Recioto, s'est déroulé de manière lente et régulière, garantissant une parfaite évolution des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont placés dans les traditionnels \"fruttai\" pendant environ trois mois, un processus de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e qui concentre les sucres et les arômes. La vinification comprend une fermentation lente, suivie d'une macération sur les peaux pour extraire la couleur et la complexité olfactive. L'affinage dure \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e3 mois supplémentaires en fûts de cerisier\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin les notes épicées typiques et un profil doux et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l) est un vin de grande personnalité, capable de conquérir par son harmonie et sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, dense et brillant, signe de sa maturité et de sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et complexe, avec des arômes de \u003cstrong\u003ecerises à l'eau-de-vie, de prunes mûres et de confiture de fruits rouges\u003c\/strong\u003e. À ceux-ci s'ajoutent des notes de cacao, de vanille et une touche d'épices douces provenant de l'affinage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et enveloppant, avec une douceur élégante jamais écœurante. Le \u003cstrong\u003etanin est fin\u003c\/strong\u003e et bien intégré dans la structure, tandis que la fraîcheur soutient la persistance gustative, qui se termine sur des notes fruitées et légèrement épicées. Un vin de méditation, mais aussi parfait à partager en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Recioto est idéal avec les desserts et les fromages affinés, mais il se prête également à des combinaisons plus originales. Quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts au chocolat noir\u003c\/strong\u003e et tartes aux fruits rouges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages bleus\u003c\/strong\u003e comme le gorgonzola ou le Roquefort, pour un contraste sucré-salé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte aux cerises\u003c\/strong\u003e ou pâtisseries sèches vénitiennes, comme les baicoli et les sbrisolone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à 14-16°C, c'est un vin qui séduit par sa douceur et sa capacité à rendre chaque moment de convivialité spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. Conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée, il peut évoluer magnifiquement pendant plus de dix ans. Sa structure sucrée et tannique lui permet de maintenir son équilibre et sa profondeur au fil du temps, développant des notes de plus en plus complexes d'épices et de fruits confits. Parfait pour ceux qui aiment déguster des vins en évolution et découvrir, année après année, de nouvelles nuances d'élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415248400723,"sku":"R00-M019-2019-04","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-docg-casal-dei-ronchi-2019-serego-alighieri-masi-0-5l.jpg?v=1764413008","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/recioto-della-valpolicella-docg-casal-dei-ronchi-2019-serego-alighieri-masi-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}