{"product_id":"puglia-primitivo-aglianico-igt-2019-l-archetipo","title":"Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L’Archetipo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Pouilles, né de la rencontre de deux grands cépages du sud de l'Italie : le \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, assemblés en proportions égales. La cave L'Archetipo, pionnière de la viticulture naturelle, interprète cet assemblage avec un style authentique et sans compromis, exprimant au mieux la richesse du terroir des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin de corps moyen mais avec une grande personnalité, au profil équilibré, riche et agréablement consistant : idéal pour ceux qui recherchent un rouge profond mais pas excessivement exigeant, capable d'accompagner la table et d'étonner par son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 dans les Pouilles a été caractérisé par des températures équilibrées et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, éléments qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Le résultat est un vin harmonieux, où la maturité du Primitivo se combine parfaitement avec la structure et l'intensité de l'Aglianico, offrant une sensation gustative pleine et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003ePuglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/strong\u003e se déroule dans le respect total de la philosophie de production de la cave. La fermentation est spontanée, initiée par des levures indigènes naturellement présentes sur les peaux : un processus qui valorise l'identité territoriale du vin. La macération sur peaux dure environ 20-30 jours, le temps nécessaire pour extraire couleur, tanins et arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit avec \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e12 mois supplémentaires en cuves inox\u003c\/strong\u003e pour harmoniser la structure du vin. Un repos de six mois en bouteille précède la commercialisation, afin de garantir équilibre et souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin à l'expression authentique, invitant et bien défini. Voici comment il se manifeste dans ses différentes composantes sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de l'évolution en bouteille et de la présence de l'Aglianico, cépage naturellement riche en couleur et en substance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, se détachent, accompagnées de nuances d'épices douces, de légères notes balsamiques et d'une délicate trace de bois. L'ensemble est élégant et harmonieux, avec un profil aromatique qui s'ouvre progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais équilibré\u003c\/strong\u003e. Le tanin, typique de l'Aglianico, est bien poli et s'intègre parfaitement à la souplesse du Primitivo. La fraîcheur équilibre la partie alcoolique, offrant une agréable buvabilité. La finale est longue et persistante, avec des rappels de fruits secs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge des Pouilles est extrêmement polyvalent et se prête à de nombreux accords. Parfait pour accompagner des plats savoureux de la tradition méditerranéenne, il trouve sa meilleure expression avec les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces à base de viande ou ragoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades variées et rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen ou long\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et planches rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à sa personnalité authentique, il se révèle également un excellent compagnon pour les moments conviviaux où le vin devient le protagoniste de la soirée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L'Archetipo\u003c\/strong\u003e, il est important de garder à l'esprit quelques règles simples. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a une bonne capacité de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant une plus grande complexité et des nuances aromatiques plus veloutées. Bu dans les 6 à 8 ans suivant la vendange, il offre l'équilibre parfait entre intensité et harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415245123923,"sku":"P06-L019-2019-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/puglia-primitivo-aglianico-igt-2019-l-archetipo.jpg?v=1764412982","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/puglia-primitivo-aglianico-igt-2019-l-archetipo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}