{"product_id":"puglia-aglianico-igt-2020-l-archetipo","title":"Pouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Pouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique, expression fidèle du terroir des Pouilles et de la philosophie de production de la cave L’Archetipo. Obtenu à partir de raisins d'\u003cstrong\u003eAglianico vinifiés en pureté\u003c\/strong\u003e, il provient de vignobles cultivés selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et du respect des cycles naturels de la terre. C'est un vin corsé, plein et harmonieux, qui raconte avec sincérité la force du cépage et la générosité du climat du Sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans les Pouilles a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais aéré, facteurs qui ont garanti une maturation régulière des raisins. La vendange de l'Aglianico a eu lieu à pleine maturité, assurant un excellent équilibre entre concentration aromatique, acidité et structure tannique. Le résultat est un vin élégant, intense et doté d'une excellente capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003ePouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/strong\u003e suit des méthodes naturelles et respectueuses des raisins. La fermentation se déroule \u003cem\u003espontanément\u003c\/em\u003e grâce aux levures indigènes, sans ajout de levures sélectionnées. La macération sur les peaux permet d'extraire toutes les nuances aromatiques et la juste dose de tanin, donnant au vin structure et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin repose dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ douze mois : un passage qui lui confère finesse et complexité sans masquer le fruit. Par la suite, il s'affine pendant une autre année en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e et complète son évolution avec six mois d'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, atteignant ainsi équilibre et maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge des Pouilles se distingue par sa structure intense et l'agréable combinaison de tanins affirmés et d'une fraîcheur aromatique. C'est un vin qui s'ouvre progressivement, offrant des sensations toujours nouvelles à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenats, indice de sa maturité et de la typologie du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et articulé : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de prune et de cerise noire émergent, accompagnées de délicats arômes d'\u003cem\u003eépices douces\u003c\/em\u003e et de légères nuances balsamiques. L'élevage en bois confère harmonie et des touches grillées très discrètes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle plein, chaud et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – la substance naturelle du raisin qui donne corps et structure – est présent mais fin, bien intégré à l'acidité qui soutient la gorgée et en amplifie la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e. La finale est longue et fruitée, avec une agréable sensation d'équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Pouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité et son intensité, le Pouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition méditerranéenne et de la cuisine italienne plus substantielle. Quelques accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et ragoûts aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratins de pâtes et lasagnes à la bolognaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine des Pouilles comme les bombettes ou les boulettes en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Pouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePouilles Aglianico IGT 2020 - L’Archetipo\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement, mais offre également d'excellentes potentialités d'évolution. S'il est bien conservé, il peut s'améliorer avec le temps, affinant davantage son élégance et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation correcte, nous vous conseillons de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les environnements trop humides ou sujets aux vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces précautions, le vin peut évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e6-8 ans\u003c\/strong\u003e, offrant au fil du temps des arômes de plus en plus complexes et ronds.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415244829011,"sku":"P06-L019-2020-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/puglia-aglianico-igt-2020-l-archetipo.jpg?v=1764412977","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/puglia-aglianico-igt-2020-l-archetipo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}