{"product_id":"piemonte-metodo-martinotti-chardonnay-brut-doc-scrimaglio","title":"Piémont Méthode Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Piémont Metodo Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePiemonte Metodo Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un spumante piémontais élégant et moderne, élaboré entièrement à partir de raisins Chardonnay. Produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Martinotti\u003c\/strong\u003e – également connue sous le nom de méthode Charmat – ce vin est élaboré en autoclave, où la seconde fermentation a lieu en acier à température contrôlée, exaltant la fraîcheur et les arômes fruités. C'est un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e vif et parfumé, parfait pour ceux qui recherchent une bulle polyvalente au goût contemporain, adaptée aussi bien à l'apéritif qu'à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont généralement lieu fin août, lorsque les raisins atteignent le juste équilibre entre acidité et maturité aromatique. Les conditions climatiques du Piémont favorisent une excellente expression du cépage : des écarts de température entre le jour et la nuit qui intensifient les arfums et un été doux qui préserve la fraîcheur naturelle du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins, seul le « moût de fleur » est utilisé, c'est-à-dire la partie la plus pure et délicate du jus. Celui-ci est conservé à basse température jusqu'à la prise de mousse, qui a lieu en \u003cstrong\u003eautoclave\u003c\/strong\u003e (récipient en acier hermétique) selon la Méthode Martinotti. La seconde fermentation dure plusieurs semaines, suivie d'un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e qui enrichit le vin en complexité et en moelleux, tout en conservant un profil jeune et parfumé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePiemonte Metodo Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un spumante qui mise sur l'équilibre entre vivacité et élégance fine. Voici comment il se révèle dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Les bulles, fines et persistantes, dessinent une mousse fine et crémeuse qui anticipe une gorgée fraîche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes intenses et nets de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et d'agrumes, avec des notes de croûte de pain dues au contact avec les levures. L'aromaticité est claire et immédiate, capable de conquérir même les palais les moins expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est agile, fluide et bien équilibré. L'acidité vive soutient un corps doux et rond, tandis que la finale est fraîche et légèrement sapide, invitant à une nouvelle gorgée. C'est un spumante au caractère convivial, idéal pour ceux qui aiment les bulles agréables et jamais envahissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Piemonte Metodo Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et immédiat, ce Chardonnay Brut est un compagnon parfait pour les moments informels. Il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes en tempura et fritures délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, il sublime chaque occasion grâce à sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Piemonte Metodo Martinotti Chardonnay Brut DOC - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : s'agissant d'un spumante jeune et parfumé, il donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant les vendanges. Le conserver en position verticale, à l'abri de la lumière et des variations de température, entre 10 et 15°C. Servir à 6-8°C pour apprécier au maximum ses arômes et sa fraîcheur. Ce spumante privilégie la jeunesse, offrant le plaisir immédiat d'une bulle authentique et bien faite.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241650515,"sku":"P03-S017-0-05","price":10.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/piemonte-metodo-martinotti-chardonnay-brut-doc-scrimaglio.jpg?v=1764412902","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/piemonte-metodo-martinotti-chardonnay-brut-doc-scrimaglio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}