{"product_id":"piemonte-doc-bricco-colma-albarossa-2013-prunotto","title":"Piemonte DOC « Bricco Colma Albarossa » 2013 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Piémont DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePiémont DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus intéressantes du terroir piémontais. Prunotto, cave historique du Monferrato, a toujours mis en valeur les crus les plus prometteurs des Langhe et de l'Astigiano, et le Bricco Colma en est un exemple emblématique.\nCe vin est issu de raisins 100% \u003cstrong\u003eAlbarossa\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone née du croisement entre le Barbera et le Nebbiolo, qui combine la vivacité du premier avec la structure tannique du second. Le résultat est un rouge élégant mais accessible, corsé et doté d'une profonde identité territoriale, idéal pour ceux qui recherchent un vin de qualité avec un excellent équilibre entre intensité et plaisir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2013 fut une année caractérisée par un climat régulier, avec un printemps plutôt frais et un été ensoleillé mais jamais excessivement chaud. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins Albarossa, offrant un \u003cstrong\u003evin équilibré, avec des arômes nets et des tanins fins\u003c\/strong\u003e. Les vendanges, manuelles, se sont déroulées dans la seconde moitié de septembre, garantissant une sélection minutieuse des meilleures grappes du vignoble Bricco Colma dans la commune de Calliano (Asti).\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ 10 jours, conçue pour extraire le juste équilibre entre couleur, arômes et tanins.\nAprès la fermentation malolactique – un processus naturel qui adoucit l'acidité et rend le vin plus souple – le Piémont DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto mûrit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de deuxième et troisième passages\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un affinage supplémentaire de 15 mois en bouteille, qui permet au vin d'atteindre sa pleine harmonie avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenats, signe d'une évolution contrôlée et d'un vieillissement réussi.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et enveloppant : on perçoit des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, suivies d'accents épicés et de légères nuances de vanille et de cacao provenant du bois. L'équilibre entre les arômes primaires et tertiaires lui confère une personnalité raffinée, typique des vins de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et velouté, avec une excellente structure. Le \u003cstrong\u003etanin est doux\u003c\/strong\u003e mais présent, bien intégré avec une fraîcheur qui soutient la dégustation et assure une bonne persistance finale. Un vin cohérent et harmonieux, qui allie élégance et profondeur sans être excessivement exigeant.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Piémont DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à une large gamme d'accords, grâce à son corps équilibré et à la souplesse agréable de ses tanins.\nIdéal avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats principaux de viande rouge, comme des braisés, des rôtis ou un filet au poivre vert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise comme les agnolotti del plin avec une sauce à rôtir ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés ou semi-affinés, qui subliment sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nPour un dîner convivial, c'est aussi un compagnon polyvalent pour des charcuteries de qualité ou des plats de pâtes avec des sauces intenses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Piémont DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver la qualité.\nIl doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son bon niveau d'acidité, cet Albarossa peut continuer à évoluer positivement pendant plusieurs années, jusqu'à atteindre une complexité raffinée après \u003cstrong\u003e8-10 ans d'affinage supplémentaire\u003c\/strong\u003e en cave.\n\nUn vin qui, avec le temps, saura toujours mieux raconter son origine et l'expérience œnologique signée Prunotto.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241584979,"sku":"P03-P049-2013-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/piemonte-doc-bricco-colma-albarossa-2013-prunotto.jpg?v=1764412899","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/piemonte-doc-bricco-colma-albarossa-2013-prunotto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}