{"product_id":"paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988","title":"Paestum Greco IGP «Elea» 2022 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e est un vin blanc campanien issu de raisins \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e cultivés en agriculture biologique dans la région de \u003cstrong\u003ePaestum\u003c\/strong\u003e, au cœur du Cilento, dans la province de Salerne. C'est un vin qui allie l'ancienne tradition du territoire à la vision moderne de la cave San Salvatore 1988, toujours attentive à la durabilité et au respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable de raconter la lumière et la brise marine de la côte cilentaine. Le nom \"Elea\" est un hommage à l'ancienne ville grecque, symbole de culture et d'harmonie : un rappel parfait de l'élégance et de la profondeur que ce Greco parvient à exprimer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais atténué par les courants marins et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cet équilibre a favorisé des raisins parfaitement mûrs et riches en arômes, offrant un \u003cstrong\u003eGreco d'une grande finesse et équilibre\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur naturelle marquée et de plaisantes notes fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la personnalité du cépage, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant une courte période en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à lui donner plus de complexité et une structure élégante, sans masquer la fraîcheur du fruit. Le résultat est un blanc équilibré, au profil contemporain mais profondément lié à sa terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e séduit par sa luminosité et son expression authentique du cépage Greco, en équilibre entre intensité et délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des reflets dorés, limpide et invitant, il suggère immédiatement fraîcheur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e – pêche et abricot – suivis d'élégantes notes d'agrumes, de senteurs florales et d'une touche minérale rappelant la roche marine typique du terroir cilentain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui prolonge sa persistance. La structure est soutenue mais équilibrée, avec une finale minérale et légèrement amandée, caractéristique du Greco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et à son équilibre entre fraîcheur et corps. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes ou des crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et demi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi comme verre d'apéritif élégant, pour ceux qui recherchent un blanc de qualité avec une âme méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et les arômes du \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui exprime au mieux sa vivacité dans les premières années suivant la vendange. Il peut être dégusté immédiatement, mais aussi après \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e de production, lorsque la composante minérale se fond avec de délicates évolutions fruitées, conservant toujours une empreinte élégante et agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238963539,"sku":"P00-S008-2022-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988.png?v=1764412830","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}