{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée de la Maison - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e est un spumante de qualité qui naît au cœur de l'Oltrepò Pavese, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de spumantes à base de Pinot Noir. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour les Champagnes. Ce processus garantit une plus grande complexité aromatique, une bulle fine et des sensations gustatives élégantes et persistantes. Son style est frais, équilibré et polyvalent, adapté aussi bien à l'apéritif qu'à l'accompagnement de tout un repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'une vendange caractérisée par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé un parfait équilibre entre sucres et acidité. Des conditions idéales pour obtenir une base de spumante parfumée, vive et riche en énergie naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation, le vin repose en bouteille pour la seconde fermentation, appelée « prise de mousse ». Ensuite, il séjourne sur ses lies pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développe des nuances aromatiques raffinées et une texture crémeuse. Le remuage (rotation manuelle ou mécanique des bouteilles) et le dégorgement complètent le processus, conférant limpidité et harmonie au résultat final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui sait raconter le terroir et le travail attentif d'une cave qui allie tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, animée par un perlage fin et persistant, signe d'une bonne prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes émergent, accompagnés de légères notes de croûte de pain dues au long séjour sur lies. Un bouquet frais et invitant, qui annonce une agréable dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité souligne son âme fruitée et confère une grande netteté en bouche, se terminant par une persistance qui rappelle les notes de levure et de fruits à chair claire. Une gorgée dynamique et harmonieuse qui invite facilement à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante se distingue par sa polyvalence à table. Parfait à l'apéritif, il trouve un grand équilibre avec des plats légers et savoureux. Voici quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmuse-bouches et entrées à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschettas avec de la charcuterie délicate ou des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson, comme la truite au four ou le saumon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également idéal pour accompagner des plats ethniques ou épicés, équilibrant avec élégance les épices et la sapidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacts les arômes et la fraîcheur, le vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. L'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e exprime au mieux son caractère dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il conserve toute sa vivacité et son élégance parfumée. Il est donc conseillé de le consommer jeune, pour apprécier au mieux la fraîcheur et l'agréable aromaticité qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235195219,"sku":"O00-B023-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini.jpg?v=1764412778","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}