{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cruase-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Méthode Classique Cruasé - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e est un spumante rosé élégant et parfumé, idéal pour ceux qui aiment la fraîcheur des blancs mais désirent la structure et la profondeur des rouges. Le terme «Cruasé» est né de la fusion de \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003erosé\u003c\/em\u003e, pour désigner un rosé de haut niveau, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant des collines de l’Oltrepò Pavese, une zone historiquement dédiée à ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin au goût équilibré et raffiné, parfait à déguster en toute saison, capable de raconter avec sincérité le territoire et l’art de la vinification selon la méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes récents de l’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini se distinguent par un climat équilibré, avec des printemps doux et des étés pas excessivement chauds. Ces conditions ont favorisé une maturation des raisins lente et constante, utile pour préserver l’acidité naturelle et le profil aromatique du Pinot Noir. Les rendements, légèrement contenus, ont garanti une matière première concentrée et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Cruasé de Bertè Cordini est issu d’un travail attentif et artisanal. Après la récolte, les raisins subissent une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur rosée caractéristique et les arômes fruités. Suit la fermentation selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e — la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta — avec la prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies d’environ \u003cstrong\u003e25 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long séjour confère complexité et onctuosité, sans perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini séduit par son équilibre entre légèreté et structure, accompagné d’une bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erose pâle et lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets cuivrés, signe clair de la macération contrôlée. La brillance annonce la vivacité de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes frais et séduisants de \u003cstrong\u003efraise des bois, framboise, grenade\u003c\/strong\u003e et de légères notes de croûte de pain dues à l’élevage sur lies. Le bouquet est fin et propre, jamais excessif, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, équilibré et frais\u003c\/strong\u003e, avec une acidité agréable qui soutient la dégustation. On retrouve les notes fruitées déjà perçues au nez, accompagnées d’une délicate onctuosité et d’une finale sèche qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins de l'Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréablement gastronomique, ce Cruasé est parfait pour accompagner des plats légers et des saveurs délicates. Il s’accorde splendidement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crudités de poisson,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux légumes ou aux fruits de mer,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries lombardes typiques à faible teneur en matières grasses,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à moyenne affination.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également en tant qu’\u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e, grâce à son équilibre entre acidité et douceur. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour les déjeuners et dîners informels mais soignés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des caractéristiques de fraîcheur et de parfum typiques du Cruasé, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. L’évolution dans le temps, tout en conservant une bonne structure, tend à réduire la brillance des arômes et la vivacité des bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide. Servez-le à une température de \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa finesse et sa douce effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235162451,"sku":"O00-B023-0-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cruase-berte-cordini.jpg?v=1764412776","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cruase-berte-cordini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}