{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino","title":"Oltrepò Pavese DOC « Campo della Fojada » 2024 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frais et minéral, élaboré à partir de \u003cstrong\u003eRiesling du Rhin pur\u003c\/strong\u003e, un cépage qui trouve dans les collines de l’Oltrepò Pavese un environnement idéal pour s’exprimer avec élégance et personnalité. Les vignes poussent sur des sols \u003cstrong\u003eriches en argiles calcaires\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin structure et une sapidité marquée, typique de cette région vallonnée de Lombardie. C'est un blanc de corps moyen, conçu pour ceux qui recherchent un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches : des conditions idéales pour obtenir des raisins sains et parfumés. Les raisins de Riesling du Rhin ont été récoltés à la main au moment optimal de maturation, préservant l'acidité naturelle et le profil aromatique variétal, caractérisé par des notes d'agrumes et florales d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e se fait par pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, un choix qui préserve la pureté aromatique du cépage. L'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur de 6 mois en acier\u003c\/strong\u003e permet au vin de s'affiner lentement, en conservant sa fraîcheur et en acquérant en même temps une plus grande harmonie. La mise en bouteille a lieu en avril suivant les vendanges, pour offrir au consommateur un vin immédiatement agréable et d'une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est jaune paille lumineuse, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est élégant et fin : on y retrouve des \u003cstrong\u003eparfums de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pêche, avec de légères nuances minérales et d'hydrocarbures, caractéristiques typiques du Riesling du Rhin qui s'accentueront avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est net et équilibré, avec une belle tension gustative et une finale longue et sapide. Le corps est svelte mais bien défini, soutenu par une agréable acidité qui apporte de la fraîcheur et invite à la gorgée suivante. La persistance aromatique est fine et minérale, typique des meilleurs Rieslings de l'Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce vin blanc se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec des plats de \u003cstrong\u003epoissons\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, il accompagne également avec élégance la \u003cstrong\u003ecuisine végétarienne\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux asperges ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTruite au four ou saumon grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChèvres et fromages bleus délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la fraîcheur et le bouquet aromatique du vin, il est important de \u003cstrong\u003econserver l’Oltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10°C et 14°C. La bouteille doit être couchée, de manière à ce que le bouchon reste humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit agréable à boire jeune, ce Riesling du Rhin a une \u003cstrong\u003ebonne capacité d'évolution dans le temps\u003c\/strong\u003e : il peut être affiné pendant 3 à 5 ans, période pendant laquelle il développera des notes plus complexes de miel et d'hydrocarbures, tout en conservant son élégance minérale et l'acidité vive qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234834771,"sku":"O00-T048-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino.jpg?v=1764412768","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}