{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2023-reva","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et au caractère authentique, produit sur les collines piémontaises où le Nebbiolo trouve sa meilleure expression. Ce cépage autochtone, connu pour sa noblesse, donne naissance à des vins de corps moyen et au profil aromatique intense. L'appellation \"Nebbiolo d'Alba DOC\" garantit la provenance de l'un des territoires les plus adaptés du Piémont, où la cave Réva travaille dans le plus grand respect de l'environnement et de la tradition.\n\nLe symbole de la chauve-souris sur l'étiquette évoque une ancienne légende locale : on raconte qu'une chauve-souris, en goûtant une grappe de raisin, en a découvert le secret caché, symbole de la curiosité et de la passion avec lesquelles chaque bouteille Réva est élaborée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un printemps régulier et un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Nebbiolo qui allie fraîcheur, élégance et une riche composante aromatique. Les raisins récoltés à la main dans les vignobles vallonnés présentent une excellente qualité, parfaitement adaptée à la mise en valeur des particularités du terroir d'Alba.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable pour préserver les arômes primaires du Nebbiolo, le vin subit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de plusieurs semaines, au cours de laquelle se produit l'extraction de la couleur et des tanins, responsables de la structure et de la longévité du vin. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois en fûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e, qui apporte harmonie, rondeur et une légère complexité épicée sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque verre de Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva est un concentré de typicité et de raffinement.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis lumineuse et transparente, avec des reflets grenat qui anticipent son élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, s'entremêlent à des senteurs florales de violette et à une délicate nuance épicée issue du passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et plein : les tanins, typiques du Nebbiolo, sont soyeux et bien intégrés ; la fraîcheur soutient la gorgée la rendant dynamique et persistante. La finale est longue, avec un agréable retour fruité et épicé. Un vin qui se boit avec plaisir, mais capable aussi d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo d'Alba est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viande rouge et de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes préparations traditionnelles comme les braisés et les bouillis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et les plats savoureux de la cuisine piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord à essayer absolument est avec la \u003cstrong\u003etripes en sauce\u003c\/strong\u003e, où la structure du vin et sa fraîcheur équilibrent avec élégance la richesse du plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon constamment humide. Bien que déjà agréable jeune, ce Nebbiolo offre un potentiel de vieillissement intéressant : il peut évoluer pendant 5-7 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et une plus grande ampleur gustative.\n\nUn vin sincère et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un Nebbiolo authentique avec un \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e vraiment convaincant.","brand":"Réva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234670931,"sku":"A03-R005-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2023-reva.jpg?v=1764412766","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/nebbiolo-d-alba-doc-2023-reva","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}