{"product_id":"moscato-d-asti-docg-moncucco-2023-fontanafredda","title":"Moscato d'Asti DOCG « Moncucco » 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin doux et naturellement pétillant, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eMoscato Bianco\u003c\/em\u003e cultivés sur les collines de \u003cstrong\u003eSanto Stefano Belbo\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe piémontaises. Cette région est historiquement propice à la production de Moscato, grâce à ses sols calcaires et à son microclimat idéal. La méthode de production est le \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui préserve la fragrance et la fraîcheur des arômes variétaux, offrant un vin vif et parfumé. Son style est harmonieux, élégant et immédiatement agréable, parfait pour ceux qui recherchent une gorgée douce mais jamais écœurante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par une excellente maturation des raisins, favorisée par un climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Les vendanges, effectuées manuellement début septembre, ont garanti des grappes saines et aromatiques, riches en fraîcheur et en intensité olfactive – des caractéristiques fondamentales pour un Moscato d’Asti de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont \u003cstrong\u003eéraflés\u003c\/strong\u003e et soumis à une \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e d'environ 12 heures : un bref contact froid entre peaux et moût qui permet d'extraire le maximum des arômes. S'ensuit une fermentation à température contrôlée en autoclave, selon la méthode Charmat, qui permet d'obtenir une mousse fine et persistante. Le vin reste ensuite \u003cstrong\u003een élevage sur lies fines pendant environ 10 mois\u003c\/strong\u003e, acquérant rondeur et complexité tout en conservant sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Moscato d’Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda se distingue par son profil aromatique riche et son agrément immédiat, allié à une fraîcheur qui le rend équilibré et jamais excessivement doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eD'un \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e brillant avec des reflets dorés, embelli par un perlage fin et continu qui exalte la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fragrant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e, avec de plaisantes touches d'agrumes et de miel. La composante aromatique est la véritable signature de ce Moscato, expressive mais jamais envahissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e : douceur et acidité se fondent dans un ensemble délicat et agréable. La faible teneur en alcool et sa vivacité naturelle rendent la dégustation fluide et désaltérante, avec une finale nette et aromatique qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux en accord avec les desserts et les occasions conviviales. Excellent pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etartes aux fruits et tourtes à la pêche ou à l'abricot ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtisseries sèches et biscuits au beurre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egâteaux levés comme le panettone ou la colomba ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou légèrement persillés pour un contraste raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de \u003cstrong\u003efin de repas\u003c\/strong\u003e ou pour un toast léger, le Moscato d'Asti 'Moncucco' accompagne avec élégance chaque moment de fête.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin à apprécier dans sa jeunesse, lorsque les arômes et la fraîcheur sont à leur apogée. Il est conseillé de le conserver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sec\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de chaleur et de lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eà une température constante d'environ 10-12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede préférence en position horizontale, s'il est conservé fermé avec un bouchon de liège.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415233622355,"sku":"A09-F021-2023-05","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/moscato-d-asti-docg-moncucco-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412719","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/moscato-d-asti-docg-moncucco-2023-fontanafredda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}