{"product_id":"moscato-d-asti-docg-2024-g-d-vajra","title":"Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin doux et légèrement pétillant, produit exclusivement à partir de raisins Moscato Bianco cultivés sur les collines de \u003cstrong\u003eSanto Stefano Belbo\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe piémontaises. Réalisé avec la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui prévoit la seconde fermentation en autoclave pour préserver au maximum la fragrance aromatique du cépage, il représente l'un des vins symboles de la tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style est celui classique des Moscato d’Asti de haute qualité : élégant, parfumé et avec une douceur jamais écœurante, équilibrée par une fraîcheur vive qui le rend irrésistible en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un printemps régulier et un été équilibré, avec des amplitudes thermiques idéales pour une parfaite maturation aromatique des raisins. Les pluies modérées et les températures non excessives ont favorisé des vendanges d'excellente qualité, avec des grappes saines, parfumées et riches en sucres naturels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont lieu manuellement dans la première moitié de septembre, au moment de la plus haute expression aromatique du Moscato Bianco. Les raisins sont pressés délicatement, et le moût de goutte fermente lentement en autoclave à température contrôlée, selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Cette technique permet d'obtenir une effervescence naturelle et de conserver intacts les arômes de fruits et de fleurs propres au raisin. Le vin n'est pas vieilli : il est destiné à être savouré dans sa jeunesse, où règnent fraîcheur et pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e se reconnaît immédiatement par sa luminosité et son riche bouquet qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant, traversé de reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Le perlage est fin, continu et délicat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c'est une explosion d'\u003cstrong\u003earomaticité\u003c\/strong\u003e : des notes de pêche blanche, de sauge, de fleurs d'oranger et de miel s'entremêlent avec des nuances d'agrumes et une délicate touche d'herbes aromatiques. L'intensité olfactive est typiquement variétale, élégante et jamais envahissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec une douceur équilibrée par une agréable acidité qui lui confère légèreté et harmonie. La finale est nette, parfumée, avec une longue persistance de notes florales et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Moscato d’Asti est un compagnon idéal pour les moments de convivialité et les occasions festives. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits, comme les tartes et les salades de fruits frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux secs et levés, comme le panettone, la colomba et les pâtisseries sèches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et légèrement persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats aigres-doux et épicés de la cuisine orientale, pour un accord surprenant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de fin de repas ou pour un toast léger, il est également excellent servi bien frais en apéritif estival.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin à boire jeune, pour apprécier au mieux sa fragrance et sa vivacité aromatique. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles à l'horizontale, loin des sources de lumière et de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 10°C et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidir au réfrigérateur juste avant de servir et le servir autour de 6-8°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, le Moscato d’Asti conservera intactes sa fraîcheur et sa fragrance inimitable qui en font l'un des vins les plus appréciés du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234113875,"sku":"A09-G000-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/moscato-d-asti-docg-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764412732","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/moscato-d-asti-docg-2024-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}