{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-val-delle-rose-rosamante-2023-cecchi","title":"Morellino di Scansano DOCG « Val delle Rose - Rosamante » 2023 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Morellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui naît au cœur de la \u003cstrong\u003eMaremme\u003c\/strong\u003e, une région viticole grâce à ses sols riches et à son climat tempéré. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de la Toscane, qui exprime ici, sur cette zone côtière, une personnalité vive et immédiate. Le résultat est un rouge de corps moyen, harmonieux et élégant, conçu pour ceux qui recherchent un vin polyvalent et offrant un grand équilibre entre fraîcheur et douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée : hivers doux, pluies bien réparties et un été chaud mais pas excessif. Cela a permis aux raisins de mûrir progressivement, concentrant des arômes intenses et des tanins souples. Le Morellino di Scansano 'Rosamante' 2023 montre ainsi une grande expression fruitée et une agréable immédiateté en bouche, le rendant déjà agréable dans ses premières années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e suit une fermentation traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes frais et fruités du Sangiovese. La macération pelliculaire, qui dure quelques jours, permet d'extraire la couleur et des tanins délicats. L'élevage se poursuit ensuite pendant environ 5 mois en barrique, de petits fûts de chêne qui arrondissent la structure et apportent de légères nuances épicées sans masquer le caractère variétal du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son harmonie entre vivacité juvénile et agréable équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis se distinguent, accompagnées de légères nuances florales et d'une touche épicée rappelant la vanille et le poivre noir. C'est un parfum élégant et invitant, qui raconte la typicité du terroir maremmien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux, équilibré, avec une \u003cstrong\u003estructure souple et des tanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur de la gorgée en exalte la buvabilité, tandis que la persistance aromatique laisse en bouche d'agréables rappels fruités et une subtile note d'épice douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Morellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Morellino di Scansano est le compagnon idéal pour une vaste gamme de plats de la cuisine toscane et italienne. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme les pici au ragoût ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et charcuteries traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition paysanne, comme la ribollita ou l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à partager au quotidien, capable de sublimer aussi bien les recettes simples que les plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Morellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano DOCG 'Val delle Rose - Rosamante' 2023 - Cecchi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e. Il est préférable de conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide et préserve l'étanchéité à l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, bien que très agréable jeune, peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, période durant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231951187,"sku":"M11-C072-2023-05","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/morellino-di-scansano-docg-val-delle-rose-rosamante-2023-cecchi.jpg?v=1764412688","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/morellino-di-scansano-docg-val-delle-rose-rosamante-2023-cecchi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}