{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-doc-chronicon-2021-zaccagnini","title":"Montepulciano d'Abruzzo DOC « Chronicon » 2021 - Zaccagnini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus équilibrées et authentiques du cépage Montepulciano. Il est né sur les collines des Abruzzes, autour de la cave historique de Bolognano, dans la province de Pescara : un territoire d'élection, où le climat et le sol argilo-calcaire donnent des vins au caractère affirmé mais harmonieux. Ce rouge se distingue par sa \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e, sa structure corsée et sa buvabilité agréable, ce qui en fait un vin parfait pour ceux qui recherchent un vin de personnalité mais facile d'accès.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans les Abruzzes a été caractérisé par un climat régulier, avec d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la pleine maturité des raisins, avec une bonne concentration d'arômes et de polyphénols, les substances naturelles qui donnent couleur et structure au vin. Le résultat est un Montepulciano d'Abruzzo avec un fruit mûr, équilibré et des tanins bien polis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/strong\u003e commence par une longue fermentation sur les peaux à température contrôlée, utile pour extraire la couleur et les arômes tout en maintenant l'élégance et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin vieillit environ 12 mois en barriques de second et troisième passage (fûts de chêne français précédemment utilisés) qui affinent sa souplesse sans en masquer l'expressivité naturelle. S'ensuit une période de repos supplémentaire en bouteille, avant la mise sur le marché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle offerte par le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/strong\u003e est complète et satisfaisante, signe d'un vin bien construit et équilibré sous tous ses aspects.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. La consistance dans le verre révèle un vin structuré et bien concentré.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et fragrant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de légères touches toastées provenant du passage en bois. En finale, de délicates nuances balsamiques ajoutent de la profondeur et de la complexité olfactive.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il présente un corps plein et une structure équilibrée. La gorgée est douce, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et parfaitement intégrés, soutenus par une agréable fraîcheur qui lui donne de l'élan. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et une agréable sensation épicée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\nCe vin rouge polyvalent est idéal pour accompagner des plats au goût prononcé et substantiel.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de ragoût de viande ou de lasagnes traditionnelles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats principaux de viande rouge grillée ou de ragoûts ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et des charcuteries typiques des Abruzzes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats rustiques de la cuisine régionale italienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa souplesse en font un compagnon idéal également pour des moments conviviaux ou des dégustations informelles.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nLa température idéale de conservation se situe autour de 12-14°C.\nLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Chronicon\" 2021 - Zaccagnini\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années : s'il est bien conservé, il offrira avec le temps plus de complexité et de profondeur aromatique, confirmant son excellent potentiel de vieillissement.","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415230902611,"sku":"M10-Z000-2021-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-doc-chronicon-2021-zaccagnini.jpg?v=1764412644","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montepulciano-d-abruzzo-doc-chronicon-2021-zaccagnini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}