{"product_id":"montefalco-sagrantino-passito-docg-2018-lungarotti-0-375l-astuccio","title":"Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/strong\u003e est un vin doux et précieux, parfait pour la méditation ou pour accompagner les moments les plus intimes. Il est issu à 100% de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Ombrie parmi les plus riches en tanins au monde, qui donne des vins d'une structure et d'une longévité extraordinaires. L'appellation \u003cstrong\u003eDOCG Montefalco Sagrantino Passito\u003c\/strong\u003e garantit la plus haute qualité, fruit d'un cahier des charges rigoureux et d'une tradition ancrée dans le territoire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 s'est distingué par un climat équilibré, avec des étés ensoleillés et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges ont eu lieu à la mi-octobre, lorsque les raisins de Sagrantino atteignent leur pleine maturité et sont soigneusement sélectionnés. Une partie des grappes passerille directement sur la plante, tandis que l'autre est disposée sur des claies pendant environ deux mois : une technique qui concentre les sucres et les arômes, tout en conservant la vivacité et la fraîcheur qui caractérisent ce passito.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès le passerillage, la fermentation se déroule avec une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux pendant environ deux semaines, afin d'extraire la couleur, les arômes et la structure typique du Sagrantino. S'ensuit un élevage de trois ans en petits fûts de bois (\u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e), au cours duquel le vin s'enrichit en complexité et en harmonie. Le résultat final est un passito équilibré, doux mais jamais écœurant, capable d'exprimer élégance et intensité à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son évolution et de sa concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et varié : on perçoit des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme les cerises et les prunes séchées, suivis de notes de confiture, d'épices douces et de légères notes balsamiques. Le bois est bien intégré et contribue à rendre les arômes élégants et complexes.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche et velouté, avec une douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003estructure tannique importante\u003c\/strong\u003e. Le corps est plein, mais harmonieux, grâce à la fraîcheur naturelle qui équilibre la souplesse sucrée. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue, avec une finale qui rappelle les fruits à l'eau-de-vie et une agréable sensation épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les desserts à base de chocolat noir, les tartes aux fruits secs, les biscuits épicés et les fromages persillés. Excellent aussi seul comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, il se prête à être dégusté lentement, en fin de repas ou pendant des moments de détente.\nIdéal pour surprendre les invités avec une touche raffinée ou comme idée cadeau grâce à son étui pratique de 0,375l.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, conservez la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 14 et 16°C.\nGrâce à sa structure et au potentiel tannique du Sagrantino, ce passito peut être conservé \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et des notes d'une rare élégance.\nS'il est déjà agréable et harmonieux aujourd'hui, avec le temps il révélera de nouvelles nuances et une profondeur gustative extraordinaire.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228543315,"sku":"M08-L046-2018-03A","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-passito-docg-2018-lungarotti-0-375l-astuccio.jpg?v=1764412615","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montefalco-sagrantino-passito-docg-2018-lungarotti-0-375l-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}