{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-carapace-lunga-attesa-2017-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli-cassetta-di-legno","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique de l'Ombrie et du cépage autochtone \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. Il est issu de raisins sélectionnés provenant d'une seule vigne des \u003cstrong\u003eTenute Lunelli\u003c\/strong\u003e, située au cœur de Montefalco, une zone historiquement propice à cette appellation. C'est un vin corsé, intense et complexe, capable d'allier puissance et finesse, conçu pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation enveloppante et profonde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a favorisé une maturation complète des raisins, donnant au vin concentration, extrait et grande structure. Les rendements ont été légèrement inférieurs à la moyenne, ce qui a contribué à une plus grande intensité aromatique et à des tanins d'une élégance extraordinaire. Une vendange mémorable pour son équilibre et sa longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Montefalco Sagrantino 'Carapace Lunga Attesa' est un vin issu de trois parcours de vinification différents : une partie fermente en acier inoxydable pour exalter la pureté du fruit, une autre dans des cuves tronconiques en bois pour accroître la complexité, et la troisième dans des amphores en terre cuite pour obtenir plus de souplesse et de rondeur.\nÀ la fin de la fermentation et de la macération – phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes – les trois vins sont soigneusement assemblés et soumis à un long élevage en bois d'au moins trois ans. Suivent plusieurs mois de repos en bouteille avant la commercialisation, pour garantir un équilibre parfait entre structure, arôme et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une évolution lente et harmonieuse. Sa luminosité et sa profondeur chromatique anticipent l'importance de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet aromatique ample et raffiné : des fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, s'entremêlent à des notes d'épices douces, de cacao, de tabac et une touche balsamique. Des senteurs de cuir et de sous-bois émergent ensuite, typiques des vins de longue évolution, qui en exaltent la complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003epleine, chaude et enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique dense mais veloutée. La structure importante est équilibrée par une agréable fraîcheur et une très longue persistance, avec une finale rappelant les fruits noirs et les épices. C'est un vin d'un grand équilibre et d'une forte personnalité, idéal pour ceux qui aiment les rouges de méditation ou pour les grandes tables.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats riches et structurés, capables de soutenir sa puissance aromatique et ses tanins affirmés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou cuites lentement, comme les braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, en particulier le sanglier et le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino ombriens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffes ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui se prête également à la méditation, servi seul, dans un grand verre pour favoriser son oxygénation et son expression aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin important, il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à son long élevage, le Montefalco Sagrantino 'Carapace Lunga Attesa' 2017 est un vin d'une extraordinaire longévité : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes. Il est conseillé de décanter la bouteille au moins une heure avant le service pour exalter au mieux ses parfums et son élégance.","brand":"Tenute Lunelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228150099,"sku":"M08-T029-2017-05C","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-carapace-lunga-attesa-2017-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412596","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montefalco-sagrantino-docg-carapace-lunga-attesa-2017-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}