{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de caractère, produit au cœur de l'Ombrie, à Montefalco, zone emblématique de ce cépage autochtone. Le Sagrantino est connu pour sa structure imposante et sa capacité à vieillir longtemps, conservant et affinant sa complexité aromatique au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonelli San Marco, cave historique de la région, interprète ce vin avec un style équilibré : grande puissance et profondeur, mais avec une élégance qui le rend agréable même jeune. C'est un rouge à forte identité territoriale, conçu pour ceux qui recherchent un vin de grande personnalité et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais non extrême. Les variations de température de septembre ont favorisé une excellente maturation phénolique, c'est-à-dire le développement parfait des arômes, de la couleur et des tanins. Le résultat est un vin harmonieux, riche et équilibré, capable de conjuguer intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses des caractéristiques du cépage. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment avec des macérations d'environ trois semaines, pour extraire au mieux la couleur et la structure. Le vieillissement se poursuit pendant environ 24 mois en grands fûts de chêne, qui adoucissent les tanins sans en masquer l'authenticité, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec des reflets violacés typiques de la jeunesse du Sagrantino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe : on distingue des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, accompagnées de senteurs d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques. Avec le temps, d'élégantes touches de chocolat et de réglisse émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est décisif et enveloppant. La structure est ample et le tanin – présent mais bien intégré – confère au vin force et longévité. La persistance est longue et laisse des sensations de fruits noirs et d'épices, avec une finale équilibrée et nette. Un vin de méditation, mais aussi parfait pour accompagner des plats importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et savoureux, capables de supporter sa structure vigoureuse. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou en ragoût, comme le sanglier ou l'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis de gibier ou de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure (pecorino, parmesan) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats umbriens traditionnels à base de truffe ou de légumineuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité, il peut également être dégusté seul, lors d'un moment de détente ou en accompagnement d'une planche de charcuteries de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier pleinement l'évolution, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre 12 et 15°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut mûrir en bouteille pendant plus de dix ans, évoluant vers des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un investissement sûr pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit les grands vins rouges italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228346707,"sku":"M08-A025-2019-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli.jpg?v=1764412608","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}