{"product_id":"montefalco-rosso-riserva-doc-2021-arnaldo-caprai","title":"Montefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e représente l'essence du terroir ombrien, enfermant dans le verre passion, tradition et recherche. C'est un vin rouge au caractère affirmé et harmonieux, né d'un savant \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese, Sagrantino et Merlot\u003c\/strong\u003e, des cépages qui ensemble construisent une structure équilibrée et un profil gustatif complexe mais agréable.\nL'appellation \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC\u003c\/strong\u003e garantit l'origine et la qualité d'un vin qui se distingue par son corps, son élégance et sa grande capacité d'évolution dans le temps. C'est une bouteille conçue pour ceux qui souhaitent découvrir des vins fortement liés à la terre, mais aussi pour ceux qui aiment les rouges polyvalents et profonds.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une météo régulière, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins. Le résultat est un vin équilibré, capable de conjuguer structure et fraîcheur aromatique. Les rendements limités par hectare ont contribué à augmenter la concentration et la qualité du fruit, offrant un Montefalco Rosso Riserva particulièrement intense et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation traditionnelle en cuves d'acier, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins élégants. Ensuite, le vin est élevé pendant environ \u003cstrong\u003e20 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité et profondeur aromatique. Une longue période d'affinage en bouteille suit, nécessaire pour atteindre la pleine harmonie entre les arômes et la structure, avant d'être commercialisé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn rouge qui exprime au mieux la philosophie de production d'Arnaldo Caprai, entre tradition et innovation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa maturité et du temps passé en élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûre, accompagnées de nuances épicées de vanille, de cacao et de légères touches balsamiques. Un profil aromatique élégant qui évolue dans le verre, révélant des strates toujours nouvelles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et bien structuré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e — substances naturelles présentes dans la peau du raisin qui donnent des sensations d'astringence — sont soyeux et parfaitement intégrés. L'acidité apporte de la fraîcheur, tandis que la longue \u003cstrong\u003epersistance gustative et olfactive\u003c\/strong\u003e laisse une trace agréablement fruitée et épicée. Un vin de personnalité, destiné à procurer des émotions même après des années d'attente.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Montefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\nCe vin est le compagnon idéal des plats au goût intense et riche, typiques de la cuisine ombrienne et italienne. Parfait en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino ombrien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl se marie également bien avec des entrées aux sauces à base de viande, comme les pappardelles au sanglier ou les tagliatelles au ragoût, sublimant chaque bouchée par sa structure et la souplesse du Merlot.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Montefalco Rosso Riserva DOC 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : le garder dans un endroit sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. Il est conseillé de le stocker en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa solide structure et à son élevage en bois, ce Montefalco Rosso Riserva a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, pouvant évoluer positivement pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps des notes tertiaires fascinantes de cuir, de tabac et d'épices douces. Un investissement qui récompense ceux qui savent attendre.","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228051795,"sku":"M07-A035-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-rosso-riserva-doc-2021-arnaldo-caprai.jpg?v=1764412588","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montefalco-rosso-riserva-doc-2021-arnaldo-caprai","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}