{"product_id":"montefalco-rosso-riserva-doc-2020-antonelli","title":"Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien qui représente l'une des expressions les plus élevées d'élégance et de structure du territoire de Montefalco. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage d'autres cépages locaux qui complètent son profil aromatique et gustatif. Cette Riserva est un vin au caractère affirmé mais équilibré, capable d'allier puissance et profondeur avec une finesse surprenante. Un rouge idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la complexité dans un verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Montefalco a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des vendanges régulières qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le résultat est un vin harmonieux, dans lequel les notes variétales des cépages sont parfaitement perceptibles, soutenues par une fraîcheur naturelle qui augmente sa buvabilité et favorise un long potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux — un processus qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes de manière délicate et progressive. Ensuite, le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli vieillit pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il développe sa complexité olfactive et une trame tannique plus douce. Après l'élevage en bois, le vin repose encore en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi un parfait équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une bonne évolution et d'une structure importante. La luminosité et la consistance visuelle anticipent un vin corsé et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe. On reconnaît immédiatement des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, suivies de nuances d'épices douces, de tabac et de légères touches balsamiques. Avec l'oxygénation, des tons plus évolués de cuir et de vanille émergent, rendant le bouquet riche et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, des tanins serrés mais bien intégrés et une agréable fraîcheur qui soutient la dégustation. La longue persistance révèle des retours de fruits et d'épices, signe d'un vin complexe et parfaitement équilibré, capable de s'améliorer avec les années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge structuré s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, typiques de la cuisine ombrienne mais pas seulement. Idéal pour accompagner des moments conviviaux ou des dîners spéciaux, il met en valeur la gastronomie traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino ombrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats aux champignons ou à la truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance en fait également un compagnon surprenant pour les plats à base de légumineuses et de céréales complètes, où la composante tannique trouve le juste équilibre avec les textures moelleuses et les notes aromatiques des aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la qualité du \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et sans variations de température, avec une humidité constante et peu de lumière directe. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes tertiaires toujours plus complexes. S'il est bien conservé, il offrira des émotions croissantes à chaque ouverture, témoignant de la capacité extraordinaire d'Antonelli à créer des vins longévifs et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228019027,"sku":"M07-A025-2020-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-rosso-riserva-doc-2020-antonelli.jpg?v=1764412585","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/montefalco-rosso-riserva-doc-2020-antonelli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}