{"product_id":"monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara","title":"Monferrato Rosso DOC « Rubello » 2021 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e est un vin piémontais au caractère moderne et harmonieux, né au cœur du Monferrato, une région historiquement dédiée aux rouges de structure et de personnalité. Il est produit à partir d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eBarbera, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, cépages qui s'unissent pour donner vie à un vin d'un grand équilibre entre force, fraîcheur et complexité. Le corps est de structure moyenne, avec une acidité typique du Barbera, des tanins élégants apportés par le Nebbiolo et la rondeur du Cabernet, pour un résultat qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais sans excès et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour la bonne maturation des raisins. Les pluies de fin août ont contribué à un parfait équilibre entre sucres et acidité, offrant un \u003cstrong\u003eRubello\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et à la structure raffinée. La vendange, manuelle et sélective, a permis de récolter uniquement les meilleurs raisins, en maintenant intacte la qualité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, les raisins macèrent pendant environ deux ou trois semaines, afin d'extraire au mieux la couleur et les arômes des peaux. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. S'ensuit une \u003cstrong\u003ematuration de 18 à 20 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, phase durant laquelle le vin s'enrichit en douceur et en complexité, intégrant les notes fruitées à de délicats arômes d'épices douces et de vanille. Un repos supplémentaire en bouteille perfectionne le bouquet avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, capable de satisfaire même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond avec des reflets grenat, limpide et brillant, expression d'un vin mature mais encore vital.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et prune – accompagnées de légères nuances épicées de poivre noir et de tabac doux. Une touche végétale et balsamique apporte fraîcheur et complexité, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et enveloppant. Les tanins, soyeux et bien intégrés, soutiennent une structure harmonieuse, tandis que l'acidité vive donne de l'élan et une \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e. La finale, élégante, rappelle les notes de fruits et d'épices perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et souple à table, le \u003cstrong\u003eRubello Vicara\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance de nombreux plats de la tradition italienne. Parfait pour ceux qui désirent un vin rouge capable de sublimer aussi bien la cuisine quotidienne que les moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tagliatelles au ragoût de viande ou les agnolotti del plin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou semi-affinés, qui en exaltent la structure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine piémontaise, comme le bollito misto ou le brasato al vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, en maintenant la température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être gardée en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des nuances aromatiques de plus en plus délicates et riches. Un excellent investissement également pour ceux qui souhaitent conserver quelques bouteilles pour des occasions futures.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227461971,"sku":"M05-V014-2021-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara.jpg?v=1764412572","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}