{"product_id":"molise-rosso-riserva-dop-don-luigi-2019-di-majo-norante","title":"Molise Rosso Riserva AOP « Don Luigi » 2019 - Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la cave historique du Molise. Il est issu d'une sélection des meilleurs raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano et Aglianico\u003c\/strong\u003e, des cépages qui expriment au mieux la structure et l'intensité du terroir du Molise. Le résultat est un rouge corsé, élégant et harmonieux, capable de marier tradition et modernité à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes en parfait état sanitaire et avec une excellente concentration en sucre et en arômes. Cela se reflète dans un vin complexe, mais en même temps agréablement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle et attentive. Les raisins sont fermentés avec une macération sur les peaux pendant une période prolongée, afin d'extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins. Par la suite, le vin vieillit en petits fûts de chêne, où il affine sa structure et développe des notes épicées et grillées, avant de terminer son évolution en bouteille. Le résultat est un rouge d'un grand équilibre et d'une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte le Molise à travers des arômes intenses et un goût décidé, mais jamais excessif. Voici comment il se présente dans ses principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de son évolution et de la concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet riche et enveloppant : on reconnaît des arômes de mûre, de cerise noire et de prune mûre, suivis d'élégantes notes de vanille, de cacao et de poivre noir. Les nuances boisées sont bien intégrées, fruit d'une utilisation savante de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, puissant et velouté. Les tanins, fins et mûrs, accompagnent une structure équilibrée et persistante. La finale est longue, avec d'agréables sensations de fruits rouges et d'épices qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge structuré et intense trouve son meilleur accord avec des plats savoureux et riches en goût. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pécourinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels italiens à base de sauces riches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal aussi pour la méditation, pour ceux qui souhaitent le déguster seul, peut-être dans un moment de détente, en appréciant chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses qualités aromatiques et gustatives, le \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être de préférence couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une bonne étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre fruit et tanin, ce vin a une excellente capacité d'évolution dans le temps. S'il est bien conservé, il peut s'affiner davantage pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225987411,"sku":"M04-D009-2019-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-rosso-riserva-dop-don-luigi-2019-di-majo-norante.jpg?v=1764412544","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/molise-rosso-riserva-dop-don-luigi-2019-di-majo-norante","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}