{"product_id":"molise-aglianico-riserva-doc-sassius-2015-di-majo-norante","title":"Molise Aglianico Riserva DOC « Sassius » 2015 - Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du cépage Aglianico et du terroir du Molise. Issu des vignobles de la cave historique Di Majo Norante, ce vin allie tradition et rigueur œnologique, offrant un profil intense et structuré. L'Aglianico, cépage autochtone du Sud de l'Italie, trouve ici un équilibre idéal entre puissance et élégance, caressé par un climat qui valorise ses qualités de longévité et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2015 est considéré comme un excellent millésime pour l'Aglianico en Molise. Les journées chaudes et ensoleillées, équilibrées par des nuits fraîches, ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Le résultat est un vin au profil concentré, avec un fruit mûr mais pas excessif, des tanins bien fondus et une fraîcheur marquée qui en exalte la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e suit une méthode traditionnelle, visant à préserver l'intégrité du fruit et à développer en même temps une complexité aromatique.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : elle a lieu au contact des peaux pendant environ un mois, afin d'extraire les arômes, la couleur et les tanins.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : le vin repose pendant deux ans en barriques de chêne, où ses composants les plus vigoureux s'arrondissent.\n- \u003cstrong\u003eVieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e : il est suivi d'une période supplémentaire de six mois, nécessaire pour harmoniser au mieux les sensations gustatives.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'interprétation de Di Majo Norante offre un Aglianico plein, profond et au caractère décidé, capable de raconter le lien entre le cépage et le terroir du Molise.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe d'évolution et de complexité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes riches et enveloppants : fruits rouges mûrs, prune, griotte et de légères notes épicées de vanille, de cacao et de tabac doux, issues du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et décidé, avec des tanins présents mais veloutés. La fraîcheur équilibre la puissance alcoolique, rendant la gorgée dynamique et persistante. La finale est longue, avec des retours de fruits noirs et de légers accents grillés, confirmant la grande élégance de cette Réserve.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure importante et à ses tanins enveloppants, le \u003cstrong\u003eSassius 2015\u003c\/strong\u003e est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à saveur intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques du Sud de l'Italie, comme l'agneau au four ou les saucisses en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est idéal pour les occasions conviviales ou pour un dîner où l'on souhaite célébrer la tradition œnogastronomique italienne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement du potentiel d'évolution du \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, humide et sans variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition horizontale de la bouteille, pour maintenir le bouchon constamment humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe vin est destiné au vieillissement : il peut affiner davantage en bouteille pendant plus de dix ans, développant des arômes tertiaires de plus en plus complexes, ce qui en fait un excellent choix également pour ceux qui aiment collectionner les vins de méditation.","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225790803,"sku":"M04-D009-2015-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-aglianico-riserva-doc-sassius-2015-di-majo-norante.jpg?v=1764412539","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/molise-aglianico-riserva-doc-sassius-2015-di-majo-norante","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}