{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri","title":"Spumant «Metodo Classico Extra Brut Istinto» - Talestri","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e est un vin fascinant qui renferme dans chaque bulle l'expérience et la passion de Francesco Marcato, nom de référence dans le panorama de l'élaboration de vins mousseux vénitiens. Produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne — il est né dans les collines vénitiennes, une zone propice aux vins frais et minéraux. Son style est moderne et direct : sec, dynamique et savoureux, idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux élégants mais pas trop rigides, parfaits pour accompagner des moments informels et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont lieu à la main entre fin août et début septembre, période où les raisins atteignent leur maturité optimale. Les conditions climatiques du millésime favorisent une combinaison parfaite d'acidité et de fraîcheur, éléments essentiels pour la production de vins mousseux de qualité selon la Méthode Classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. La prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, se déroule selon les préceptes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e et prévoit un long affinage sur lies, qui dure plus de 24 mois. Cette période permet au vin de développer sa complexité et une fine onctuosité, s'enrichissant de notes de pain et de noisette. Avant sa commercialisation, “Istinto” s'affine encore en bouteille pour garantir équilibre et persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e séduit par l'harmonie entre fraîcheur et structure. Un vin conçu pour ceux qui recherchent une gorgée vive mais raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante, traversée par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e qui anticipe sa nature élégante et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain, avec de légères nuances de fruits secs et des notes minérales qui soulignent sa complexité. À chaque fois que l'on approche le verre, de nouvelles nuances intrigantes émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec et tendu, avec une \u003cstrong\u003eacidité vive et une finale sapide\u003c\/strong\u003e qui invite à la dégustation. La fraîcheur domine, équilibrée par une bonne structure. La bulle crémeuse caresse le palais, offrant une sensation d'équilibre et de propreté gustative parfaite pour de nombreuses occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, “Istinto” s'adapte à différents moments du repas. Il est excellent en apéritif, mais accompagne aussi avec élégance un repas léger entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens ou finger food raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un \u003cstrong\u003evin mousseux parfait pour ceux qui aiment découvrir des vins authentiques et au caractère contemporain\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier pleinement la fraîcheur et ses notes aromatiques, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12°C et une humidité contrôlée. Une conservation correcte permet de maintenir la finesse du perlage et la vivacité des arfums, garantissant une expérience de dégustation toujours agréable et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311774035,"sku":"V20-T002-0-05","price":25.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri.jpg?v=1764413964","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}