{"product_id":"metodo-classico-brut-mattia-vezzola-costaripa","title":"Méthode Classique Brut « Mattia Vezzola » - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné, produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des zones les plus adaptées du Lac de Garde et de la Franciacorta. Comme son nom l'indique, il est élaboré selon le \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, le même que celui utilisé pour les Champagnes, qui implique une seconde fermentation en bouteille.\nCe vin exprime pleinement la philosophie de Costaripa : une recherche constante de l'harmonie entre fraîcheur, structure et plaisir de la dégustation. Fin et savoureux, il représente parfaitement le style Garda, c'est-à-dire une élégance naturelle issue du terroir et de la main experte de Mattia Vezzola.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque vendange du Metodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa reflète les conditions de l'année sur les rives du lac de Garde. Les raisins Chardonnay sont récoltés à la main dans la première quinzaine d'août, lorsque le climat alterne journées chaudes et ventilées avec des nuits fraîches. Cette excursion thermique garantit un équilibre parfait entre sucres et acidité, fondamental pour obtenir un vin mousseux de grande fraîcheur et personnalité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les temps et la philosophie du Metodo Classico. Après un pressurage doux, le moût fermente en partie (environ 35%) dans de petits fûts de chêne, qui ajoutent de la complexité sans alourdir le bouquet. Le vin de base repose ensuite sur lies en bouteille pendant une longue période, supérieure à 24 mois, le temps nécessaire pour développer cette finesse et onctuosité typiques de la maison Costaripa.\nLe résultat est une bulle aux nuances dorées, capable d'allier fraîcheur et profondeur, en parfait équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Metodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le perlage est fin, continu et persistant, signe d'une longue refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et complexe : on perçoit des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de croûte de pain, avec de légères nuances de vanille et de noisette apportées par le bois. L'ensemble est harmonieux et sophistiqué, mais d'interprétation facile même pour ceux qui découvrent le monde du Metodo Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e soutenue par une acidité bien équilibrée. La gorgée est douce, enveloppante et d'une grande netteté, avec une finale savoureuse et minérale qui invite à une autre dégustation. Une bulle au profil contemporain, capable de plaire aussi bien aux novices qu'aux passionnés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nIdéal en apéritif élégant, ce vin mousseux se prête aussi parfaitement à tout un repas.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures délicates et tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages jeunes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre entre fraîcheur et structure en fait un compagnon polyvalent, idéal également pour accompagner des plats végétariens ou des sushis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'étant un vin mousseux capable d'évoluer avec le temps, il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement, pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses notes fruitées et son effervescence soyeuse qui en font l'un des Metodo Classico les plus agréables du lac de Garde.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225069907,"sku":"V21-C118-0-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/metodo-classico-brut-mattia-vezzola-costaripa.jpg?v=1764412515","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/metodo-classico-brut-mattia-vezzola-costaripa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}