{"product_id":"marsala-vergine-secco-doc-vintage-2004-heritage-francesco-intorcia","title":"Marsala Vergine Secco DOC « Vintage » 2004 - Heritage, Francesco Intorcia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Marsala Vergine Secco DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Secco DOC \"Vintage\" 2004 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/strong\u003e est un vin fortifié sicilien de grand caractère, appartenant à la typologie la plus pure et traditionnelle des Marsala. Il est élaboré à partir de raisins Grillo soigneusement sélectionnés et fortifiés avec de l'alcool de vin, selon le cahier des charges du Marsala Vergine, sans ajout de moût cuit ou de mistelle.\nIl se distingue par son profil sec et décidé, et par un degré d'alcool élevé – autour de \u003cstrong\u003e18% vol.\u003c\/strong\u003e – qui en exalte le corps et en garantit l'extraordinaire longévité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2004\u003c\/strong\u003e a donné des raisins d'excellente qualité, récoltés à pleine maturité sur les collines venteuses qui entourent Marsala. Ce fut un millésime au climat équilibré, capable d'exprimer au mieux la fraîcheur et la minéralité des sols sableux et calcaires de la zone. Ce Marsala Vergine s'inscrit dans la ligne \u003cem\u003eHeritage\u003c\/em\u003e, dédiée aux millésimes qui racontent la mémoire et la tradition de la famille Intorcia.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production de ce Marsala suit la technique de la \u003cstrong\u003efortification\u003c\/strong\u003e : le vin de base est enrichi d'alcool de vin, afin d'arrêter la fermentation et de préserver les arômes originels. Ensuite, le Marsala Vergine Secco DOC \"Vintage\" 2004 - Heritage, Francesco Intorcia mûrit pendant plus de dix ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de différentes capacités. Durant cette longue période d'affinage, le vin acquiert complexité, harmonie et une extraordinaire profondeur aromatique, typiques des grands Marsala Vergine.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003eambré lumineux\u003c\/strong\u003e qui tend vers l'or antique, avec des reflets topaze. Sa brillance raconte les années passées en fût et la concentration naturelle des arômes.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et riche : émergent des notes d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel d'orge\u003c\/strong\u003e, suivies de délicates notes d'écorce d'orange et d'épices douces. Avec l'oxygénation, le profil aromatique révèle des tons de bois mûr, de tabac blond et une agréable nuance salée typique des Marsala les plus authentiques.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003esèche, enveloppante et savoureuse\u003c\/strong\u003e. La structure est vigoureuse mais bien équilibrée par une fraîcheur surprenante, qui laisse la bouche nette et prête à la prochaine gorgée. La finale est longue, élégante et clairement amère, avec des rappels de noix et de bois de chêne.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marsala Vergine Secco DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/h2\u003e\nLe Marsala Vergine Secco DOC \"Vintage\" 2004 - Heritage de Francesco Intorcia est parfait comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, mais aussi surprenant en accord gastronomique.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le Parmigiano Reggiano ou le pecorino sicilien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de mer savoureux\u003c\/strong\u003e, comme la poutargue de mulet ou le thon fumé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eamuse-bouches gourmands\u003c\/strong\u003e et des finger food à base de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ essayer aussi comme \u003cstrong\u003eapéritif alternatif\u003c\/strong\u003e, servi légèrement frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin versatile, capable d'accompagner des moments conviviaux mais aussi des dégustations plus attentives.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nComment conserver le vin \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Secco DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/strong\u003e ?\nGrâce à son degré d'alcool élevé, ce Marsala possède une extraordinaire stabilité dans le temps. Pour en préserver les caractéristiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position verticale pour limiter le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa ranger dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière directe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, il peut se conserver plusieurs semaines, si bien refermé, de préférence au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAu fil des années, il développe des tonalités aromatiques et gustatives supplémentaires, ce qui en fait un vin idéal également pour les amateurs qui souhaitent découvrir l'évolution d'un \u003cstrong\u003eMarsala Vergine authentique et de grand charme\u003c\/strong\u003e.","brand":"Francesco Intorcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224938835,"sku":"M03-F025-2004-05_D001","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-vergine-secco-doc-vintage-2004-heritage-francesco-intorcia.jpg?v=1764412506","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-vergine-secco-doc-vintage-2004-heritage-francesco-intorcia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}