{"product_id":"marsala-vergine-riserva-secco-doc-vintage-1980-heritage-francesco-intorcia","title":"Marsala Vergine Réserve Sec DOC « Vintage » 1980 - Heritage, Francesco Intorcia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage\u003c\/strong\u003e de Francesco Intorcia est un vin liquoreux sicilien de grande personnalité, fruit d'une ancienne tradition œnologique transmise de génération en génération. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Secco\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un type de vin fortifié obtenu par l'ajout d'alcool pendant la fermentation, développé pour durer dans le temps et acquérir de la complexité.\nAvec un degré d'alcool plus élevé que les vins tranquilles (environ 19-20 degrés), ce Marsala offre une structure importante et une extraordinaire profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 1980 représente un moment historique pour la production de la famille Intorcia. Les raisins utilisés — provenant principalement de cépages autochtones comme le Grillo — ont été récoltés manuellement lors d'un millésime chaud et sec, idéal pour les vins de longue évolution. Le résultat est un Marsala sec, élégant, avec une nette pureté aromatique et un profil mûr et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage\u003c\/strong\u003e naît de la vinification traditionnelle des raisins Grillo, suivie d'un processus de fortification qui arrête la fermentation en maintenant l'équilibre entre l'alcool et la structure.\nPar la suite, le vin vieillit pendant pas moins de \u003cstrong\u003etrente-cinq ans en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où l'oxygène et le bois contribuent à l'enrichir de notes évoluées et complexes. Ce long vieillissement en fût confère des arômes et des sensations uniques, expression authentique du Marsala Vergine de plus haut niveau.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003eambre intense\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés et cuivrés, signe évident d'une maturation longue et naturelle. La brillance dans le verre anticipe la richesse et la complexité du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet profond et séduisant : des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette torréfiée\u003c\/strong\u003e, de miel amer et des rappels de cuir et d'herbes aromatiques méditerranéennes. L'oxydation en fût a donné des parfums évolués, mais parfaitement équilibrés par une fraîcheur surprenante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, décidé, enveloppant. Les tanins polis et la persistance saline conduisent à une finale très longue, avec des retours d'épices douces et d'amande. C'est un vin à siroter lentement, capable de révéler des nuances différentes à chaque dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à son profil sec, ce Marsala Vergine Riserva se prête à de nombreux accords, aussi bien comme vin de méditation que comme protagoniste à table.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et savoureux comme le Parmigiano Reggiano ou le pecorino vieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson fumé, en particulier le saumon ou le thon mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches ou des plats avec un fond brun aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu chocolat noir à fort pourcentage de cacao, pour un contraste élégant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi légèrement frais (autour de 14-16°C), il révèle tout son potentiel, offrant une expérience gustative raffinée et surprenante.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son degré d'alcool élevé et à sa longue période de maturation en bois, le \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage\u003c\/strong\u003e est un vin naturellement stable et de longue garde.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position verticale, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines, s'il est bien refermé et placé dans un endroit frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Marsala ne craint pas le temps : son profil aromatique continue d'évoluer même après l'ouverture, offrant des émotions différentes à chaque dégustation.","brand":"Francesco Intorcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224873299,"sku":"M03-F025-1980-05C","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-vergine-riserva-secco-doc-vintage-1980-heritage-francesco-intorcia.jpg?v=1764412503","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-vergine-riserva-secco-doc-vintage-1980-heritage-francesco-intorcia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}