{"product_id":"marsala-vergine-98-750x1","title":"Marsala Vergine Riserva AOP 1998 - Florio (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur sicilien d'une grande complexité et d'un grand charme, emblème de la tradition œnologique historique de Marsala. Il se distingue par sa nature sèche et son degré d'alcool élevé, autour de 19°, résultat d'un équilibre parfait entre le vin de base et l'ajout d'alcool de vin pur, technique connue sous le nom de \"fortification\". C'est un vin de méditation, idéal pour ceux qui recherchent des expériences sensorielles intenses et authentiques.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 1998 a produit des raisins d'une grande concentration grâce à un climat équilibré, avec des journées chaudes et venteuses typiques de la côte de Trapani. La récolte, effectuée rigoureusement à la main, a permis de sélectionner uniquement les grappes en légère surmaturation, capables de donner structure et complexité aromatique. Le résultat est un vin au caractère évolué mais parfaitement intact, qui conserve encore aujourd'hui un équilibre surprenant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/strong\u003e suit les règles classiques de l'appellation. Après une fermentation en cuves de ciment, où le moût subit des micro-oxygénations contrôlées pour s'enrichir de nuances aromatiques, il est fortifié avec de l'alcool éthylique d'origine vinique. L'affinage se déroule pendant plus de 20 ans en fûts de chêne de différentes capacités, placés dans les magnifiques entrepôts Florio, à quelques mètres de la mer. L'oxydation naturelle prolongée confère au vin son profil mûr et complexe incomparable.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Marsala Vergine Riserva offre une expérience sensorielle riche et stratifiée, qui évolue dans le verre minute après minute.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003eambre intense avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe évident de l'évolution et du long contact avec le bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et complexes : notes de fruits secs, d'écorce d'orange confite, de racine de réglisse et de touches de vanille. Les sensations oxydatives, typiques du style \"vierge\", sont parfaitement intégrées, offrant élégance et profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, chaud et velouté\u003c\/strong\u003e. L'attaque est franche, avec une structure harmonieuse et persistante. La finale est très longue, avec des retours d'amande grillée, de bois noble et d'épices douces. Un vin à savourer lentement, peut-être en compagnie d'un bon cigare ou lors d'une conversation détendue après le dîner.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/h2\u003e\nSon profil sec et concentré le rend idéal pour des accords raffinés et non conventionnels. Parfait à déguster :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eavec des fromages affinés et piquants, comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino siciliano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eà côté de plats de foie ou de pâtés, qui s'équilibrent avec sa structure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomme vin de méditation, servi légèrement frais (autour de 14-16°C), pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également surprendre avec du chocolat noir de haute qualité ou des desserts à base de fruits secs, pour une finale de dégustation vraiment unique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son \u003cstrong\u003edegré d'alcool élevé\u003c\/strong\u003e et à son long vieillissement oxydatif, le Marsala Florio de 1998 est un vin extrêmement longévif. S'il est conservé correctement, il peut conserver ses qualités pendant de nombreuses années encore.\nPour préserver son aromatique :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri des sources de lumière et de chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune fois ouverte, la conserver bien fermée, de préférence au réfrigérateur, et la consommer dans les quelques semaines, pour profiter au mieux de la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Vergine Riserva DOC 1998 - Florio (étui)\u003c\/strong\u003e est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin de collection capable de raconter la grandeur de la tradition sicilienne à chaque gorgée.","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224742227,"sku":"M03-F019-1998-05A","price":302.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-vergine-98-750x1.jpg?v=1764412493","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-vergine-98-750x1","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}