{"product_id":"marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880","title":"Marsala Superiore Rubino Dolce DOC « Uncle Joseph » 2016 - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin liquoreux sicilien, produit dans la zone historique de Marsala, dans la province de Trapani. C'est un vin fortifié, c'est-à-dire auquel on ajoute de l'alcool pour arrêter la fermentation et maintenir un taux de sucre naturel. Cette technique confère au Marsala sa structure pleine typique et un degré d'alcool plus élevé, qui atteint dans ce cas environ 18% vol. Le résultat est un vin chaud, velouté et enveloppant, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation riche et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 a été caractérisé par un climat doux et régulier dans la région de Marsala, avec des raisins de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e récoltés manuellement à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce cépage autochtone, parmi les plus représentatifs de la Sicile, confère au vin une intensité aromatique distinctive et un profil gustatif équilibré entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification attentive, au cours de laquelle la fermentation est interrompue par l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinique, dans un processus connu sous le nom de \u003cem\u003efortification\u003c\/em\u003e. Cette phase permet de préserver les sucres naturels du moût et d'obtenir une plus grande concentration aromatique. Après la fortification, le vin mûrit pendant plus de deux ans en fûts de chêne d'Allier de 50 et 20 hectolitres, où il acquiert complexité, souplesse et une agréable rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance et l'équilibre entre douceur et fraîcheur, caractéristiques fondamentales d'un excellent Marsala rubis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e distinctive avec de légères nuances ambrées, signe de son affinage en bois et de sa maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes complexes et envoûtants : cerises à l'alcool, prune mûre, vanille et notes d'épices douces provenant du long contact avec le bois. Un bouquet harmonieux et invitant qui révèle toute la richesse aromatique du Nero d'Avola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003edouce mais équilibrée\u003c\/strong\u003e par une touche de fraîcheur et une légère sapidité, ce qui rend la dégustation agile et jamais écœurante. On perçoit des retours de fruits rouges mûrs, des notes de cacao et une finale longue et persistante qui invite à une deuxième dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil aromatique et à sa douceur équilibrée, le Marsala Rubino Dolce est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords. Il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts au chocolat noir\u003c\/strong\u003e ou tartes aux fruits rouges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le pecorino ou le parmesan avec des confitures de figues ou des moutardes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster seul en fin de repas pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 14-16°C, il donne le meilleur de lui-même dans des verres amples qui favorisent son oxygénation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son degré d'alcool élevé et à la présence de sucres naturels, ce Marsala est un vin de grande longévité. Après ouverture, il peut conserver ses qualités intactes pendant plusieurs semaines s'il est conservé correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses arômes et sa structure :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, bien refermer avec le bouchon d'origine et conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn Marsala de cette intensité peut évoluer positivement pendant plusieurs années, offrant, avec le temps, des notes toujours plus douces et épicées qui enrichissent encore l'expérience de dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224086867,"sku":"M03-C026-2016-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764412474","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}