{"product_id":"marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta","title":"Marsala Superiore Rubino Doux DOC « Oncle Joseph » 2016 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eCantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur sicilien qui naît au cœur de Marsala, l'une des zones viticoles les plus connues au monde pour la production de vins fortifiés. Il se distingue par sa couleur rubis intense, sa douceur équilibrée et son degré d'alcool élevé, typique des Marsala (environ 18% vol), conféré par la \"fortification\", c'est-à-dire l'ajout d'une petite quantité d'alcool au vin de base.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 a été caractérisé par un climat méditerranéen chaud et stable, avec des écarts de température qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e provenant de Mazara del Vallo. Le résultat est un Marsala aux notes mûres mais encore fraîches, un équilibre rare dans un vin doux de ce genre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la vinification traditionnelle, le \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016\u003c\/strong\u003e est fortifié avec de l'alcool de vin, une pratique qui permet d'arrêter la fermentation, préservant une agréable douceur naturelle. L'affinage a lieu en fûts de chêne d'Allier de 50 et 20 hectolitres pendant plus de deux ans, une période qui confère complexité et harmonie au bouquet et au palais.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de lumineux reflets grenat, signe d'un bon vieillissement et d'une matière riche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et enveloppant : des senteurs de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme les cerises et les prunes émergent, suivies de notes d'épices douces, de vanille et d'un soupçon de bois toasté. L'arôme est typiquement marsala, avec une finale qui rappelle le cacao et les fruits à l'eau-de-vie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux mais équilibré par une agréable veine fraîche et légèrement sapide qui vivifie la gorgée. La finale est longue, douce et persistante, avec le retour d'arômes fruités et épicés. Un vin qui séduit par sa \u003cstrong\u003erondeur et sa buvabilité\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/h2\u003e\nCe Marsala Superiore Rubino Dolce est idéal comme vin de méditation ou comme accompagnement de plats et desserts riches.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts au chocolat noir ou tartes aux fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou affinés, comme le gorgonzola doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetits fours secs ou desserts siciliens à base d'amande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également seul, servi légèrement frais, comme vin de conversation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/strong\u003e, il suffit de se rappeler que, grâce à sa structure et à son degré d'alcool élevé, ce vin peut se maintenir en excellentes conditions pendant de nombreuses années.\nConservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille en position verticale, pour limiter le contact avec le bouchon.\nUne fois ouvert, le Marsala peut rester intact pendant plusieurs semaines s'il est bien rebouché, conservant intacts son parfum et sa saveur.\nAvec le temps, il développera d'élégantes notes oxydatives qui enrichiront encore l'expérience de dégustation.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224185171,"sku":"M03-C026-2016-05A","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta.jpg?v=1764412477","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-superiore-rubino-dolce-doc-uncle-joseph-2016-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}