{"product_id":"marsala-superiore-ambra-dolce-doc-garibaldi-cantine-pellegrino-1880","title":"Marsala Superiore Ambré Doux AOP « Garibaldi » - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur typique de la tradition sicilienne, parmi les plus emblématiques du panorama œnologique italien. Produit à partir de cépages autochtones tels que le \u003cstrong\u003eGrillo, le Catarratto et l'Inzolia\u003c\/strong\u003e, il représente l'une des expressions les plus élégantes du Marsala doux. Avec un degré d'alcool d'environ 18% vol., il se distingue par sa structure riche, son intensité gustative et sa capacité à accompagner des moments conviviaux ou méditatifs.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime de production du Marsala Superiore Ambra Dolce 'Garibaldi' reflète le climat ensoleillé de la Sicile occidentale, où les vignobles des Cantine Pellegrino s'étendent entre Marsala et Mazara del Vallo. Les raisins sont récoltés à pleine maturité pour garantir la concentration naturelle en sucre qui caractérise le style doux de ce vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la tradition du Marsala : après une fermentation à température contrôlée, le processus est interrompu par l'ajout d'alcool neutre, une phase appelée \"mutage\" qui augmente son titre alcoolique et stabilise sa structure. Le vin est ensuite enrichi d'une petite quantité de moût cuit, qui lui confère sa couleur ambrée caractéristique et ses nuances de caramel. L'affinage se poursuit pendant au moins \u003cstrong\u003edeux ans en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le Marsala acquiert une complexité aromatique et un profil velouté en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes notes de dégustation du Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' racontent une histoire d'équilibre entre douceur et intensité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un vin de liqueur authentique et plein de personnalité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur ambre chaude\u003c\/strong\u003e et lumineuse, avec des reflets dorés qui anticipent sa nature douce et enveloppante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et complexe : des notes de miel, de dattes, de figues sèches et de vanille émergent, suivies de touches d'épices douces et de bois toasté, héritage du long passage en fût.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003edouceur équilibrée\u003c\/strong\u003e par une agréable chaleur. Les saveurs de fruits confits et de caramel se mêlent à des nuances de noisette et de chocolat, laissant une finale chaude et persistante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nCe Marsala est parfait comme vin de dessert, mais surprend également dans des accords audacieux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et desserts à base d'amande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux au chocolat noir et mousses au café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou affinés, comme le gorgonzola ou le pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoments de méditation, servi seul en fin de repas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience gastronomique complète, il peut également être utilisé en cuisine, par exemple dans la préparation de sauces sucrées ou pour déglacer des viandes blanches, offrant une touche aromatique inimitable.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son degré d'alcool élevé et à la présence de sucres, le Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Garibaldi' est un vin très stable dans le temps.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe placer dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sec\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position verticale pour éviter le contact prolongé avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, bien refermer et le conserver au réfrigérateur : il gardera sa fraîcheur et son goût pendant plusieurs semaines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Marsala peut évoluer positivement en bouteille pendant des années, développant des arômes de plus en plus complexes, parfaits pour les amateurs de vins doux de méditation ou pour ceux qui recherchent une excellence sicilienne à partager.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415223071059,"sku":"M03-C026-0-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-superiore-ambra-dolce-doc-garibaldi-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764412438","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-superiore-ambra-dolce-doc-garibaldi-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}