{"product_id":"marsala-semisecco-superiore-riserva-doc-2009-florio","title":"Marsala Demi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marsala Semi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Semi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio\u003c\/strong\u003e est un vin muté de grande personnalité, expression authentique de la tradition viticole sicilienne. Il est né dans la cave historique Florio, parmi les plus importantes interprètes du Marsala, et se distingue par un équilibre parfait entre douceur et sécheresse, ce qui le rend extrêmement polyvalent à table. Avec un titre alcoométrique d'environ \u003cstrong\u003e18 à 19 % vol.\u003c\/strong\u003e, il appartient à la catégorie des vins fortifiés, comme le Porto et le Sherry, mais conserve une identité pleinement méditerranéenne, marquée par l'influence de la mer et la chaleur de la Sicile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2009 s'est caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, avec des étés chauds et ventilés qui ont favorisé la maturation parfaite des raisins. Florio a sélectionné des grappes de raisins \u003cstrong\u003esurmaturés\u003c\/strong\u003e, cueillis manuellement pour garantir la plus grande concentration en sucre et en arômes. Cette étape est fondamentale pour conférer au vin la structure et la complexité qui le distinguent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, les moûts sont extraits avec le \u003cstrong\u003epressoir traditionnel\u003c\/strong\u003e, une méthode ancienne qui permet d'obtenir un jus riche en couleur et de conserver sa sapidité naturelle. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment avec une légère \u003cstrong\u003emicro-oxygénation\u003c\/strong\u003e — un processus qui contrôle l'apport d'oxygène pour développer des arômes et de la rondeur — et se poursuit par un long élevage en fûts de chêne pendant plus de vingt ans. L'affinage, réalisé dans les caves Florio à quelques mètres de la mer, confère au vin son caractère inimitable, avec des notes salines et des nuances de bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Semi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio\u003c\/strong\u003e est un vin enveloppant et stratifié, capable d'unir chaleur, élégance et fraîcheur en une seule gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur ambrée intense avec des reflets dorés vifs, signe de l'évolution en bois et de la longue oxydation contrôlée. Son aspect lumineux anticipe un bouquet tout aussi riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un profil raffiné et complexe, avec des \u003cstrong\u003enotes de fruits secs\u003c\/strong\u003e comme la noisette et l'amande, des accents de datte et d'écorce d'orange confite, ainsi que des touches de vanille, d'épices douces et de légères nuances salines. Des parfums qui racontent le long séjour en fût et la proximité de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et harmonieux : la douceur du \u003cem\u003esemi-sec\u003c\/em\u003e s'entrelace avec une agréable veine sapide, rendant la gorgée pleine mais jamais écœurante. La finale est persistante, avec des échos de miel, de caramel et d'épices, typiques des grands Marsala de réserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marsala Semi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Marsala se prête à de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou affinés, comme le gorgonzola et le pecorino ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats aigres-doux de la tradition sicilienne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou pâté de foie pour une expérience gourmande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base de fruits secs ou de chocolat noir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais (environ 14-16°C), il exprime au mieux sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marsala Semi-sec Supérieur Réserve DOC 2009 - Florio\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver les qualités. Grâce à son degré alcoolique élevé et à l'oxydation partielle acquise lors de l'affinage, le Marsala est un vin naturellement de longue garde. Il peut être conservé pendant de nombreuses années sans perdre en élégance ou en intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille en position verticale, loin des sources de chaleur et de lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : 14-18°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, il se conserve bien plusieurs semaines si soigneusement refermé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe Marsala non seulement résiste au temps, mais peut même évoluer davantage, offrant de nouvelles nuances aromatiques au fil des ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415222153555,"sku":"M03-F019-2009-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-semisecco-superiore-riserva-doc-2009-florio.jpg?v=1764412425","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-semisecco-superiore-riserva-doc-2009-florio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}