{"product_id":"marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880","title":"Marsala Réserve Supérieure Or Doux DOC « Bip Benjamin » 2014 - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur typique de la tradition sicilienne, produit dans la région de Marsala et reconnu pour son intensité et son équilibre entre douceur et structure. Il est issu de l'union des cépages Grillo, Catarratto et Inzolia, des variétés indigènes qui trouvent leur habitat idéal sur la côte de Marsala et Petrosino, grâce au climat chaud et aux vents marins qui contribuent à développer les arômes et la concentration en sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un degré d'alcool généralement autour de \u003cstrong\u003e18 degrés\u003c\/strong\u003e, ce Marsala se distingue par sa souplesse et ses notes aromatiques complexes, des caractéristiques qui en font un vin de méditation mais aussi un excellent compagnon pour les desserts les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2014 a été caractérisé par un climat régulier, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. La récolte commence généralement à la mi-septembre, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la composante aromatique des cépages utilisés. Le style du \"Bip Benjamin\" 2014 s'oriente vers une douceur fine et harmonieuse, avec un bouquet plus évolué que les versions plus jeunes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle des Marsalas. Après une fermentation partielle, celle-ci est arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie de vin, une technique connue sous le nom de \u003cem\u003emutage\u003c\/em\u003e, qui augmente le degré d'alcool et conserve une partie des sucres naturels du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'ensuit un long \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de plus de 48 mois en fûts de chêne de 50 et 80 hectolitres, enrichi d'un affinage final d'au moins 6 mois en barriques. Le résultat est un vin aux arômes intenses et complexes, avec une douceur veloutée et une finale d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003eor ambré brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets chauds et lumineux qui suggèrent la maturité et la concentration typiques d'un Marsala de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un éventail aromatique riche et complexe : on retrouve des notes de fruits secs, de miel, de dattes et d'écorce d'orange confite, accompagnées de senteurs de vanille et de légères touches torréfiées issues de l'affinage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une douceur moelleuse mais bien équilibrée par une agréable fraîcheur et des nuances épicées et balsamiques. La finale est persistante, avec de longs retours de fruits mûrs et des arômes de caramel et de noisette grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Marsala doré et doux est idéal pour accompagner les desserts et les fromages affinés. Les accords suggérés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base d'amandes et de fruits secs ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries siciliennes traditionnelles, comme la cassata et les cannoli ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus ou affinés, pour un intéressant contraste sucré-salé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir et desserts épicés, pour en exalter la composante aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, servi légèrement frais (12-14 °C) dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son degré d'alcool élevé et à son sucre résiduel, le \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin naturellement prédisposé à durer dans le temps. Correctement conservé, il peut conserver intacts ses arômes et ses saveurs pendant de nombreuses années après la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emaintenir la bouteille en position verticale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12 et 18 °C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune fois ouvert, bien refermer et conserver au réfrigérateur : le vin peut se conserver plusieurs semaines sans perdre en qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, ses notes aromatiques évolueront vers des nuances plus complexes de fruits confits et d'épices, faisant de chaque gorgée une expérience unique et fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415220285779,"sku":"M03-C026-2014-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764412417","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}