{"product_id":"marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta","title":"Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC « Bip Benjamin » 2014 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur typique de la tradition sicilienne, produit dans la zone côtière de Marsala et Petrosino. Il est issu de cépages autochtones Grillo, Catarratto et Inzolia, variétés qui représentent depuis des siècles l'âme des meilleurs Marsala. Avec un degré d'alcool supérieur à celui des vins de table, ce Marsala se distingue par sa structure riche et son caractère chaud et enveloppant, idéal pour ceux qui recherchent un vin de dessert complexe et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2014 a été caractérisé par un climat équilibré, qui a permis une maturation complète des raisins et une excellente concentration en sucre, nécessaire à la production d'un Marsala \"Dolce\". Le résultat est un vin au profil harmonieux, où douceur et acidité coexistent en parfait équilibre, conservant brillance et vivacité aromatique malgré la complexité de la typologie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la méthode traditionnelle des Marsala : la fermentation est \u003cstrong\u003einterrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin\u003c\/strong\u003e, pratique connue sous le nom de \"mutage\", qui préserve une partie des sucres naturels du raisin et contribue à l'élevage du degré alcoolique. Le vin mûrit ensuite pendant plus de 48 mois en fûts de chêne de 80 et 50 hectolitres, avec un affinage supplémentaire d'au moins 6 mois en barrique. Cette longue période de vieillissement confère au Marsala une complexité aromatique unique, avec des notes chaudes et veloutées que seul le temps peut offrir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une raffinée couleur \u003cstrong\u003eor ambré\u003c\/strong\u003e, lumineuse et intense, typique des Marsala \"Oro\" de catégorie supérieure. Les nuances dorées révèlent le long séjour en bois et anticipent la somptuosité du parfum.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et harmonieux : des notes de fruits secs, de figues, de dattes et de zeste d'orange confite émergent, accompagnées de délicates notes de miel, de vanille et d'épices douces. Les nuances oxydatives typiques de l'affinage en bois enrichissent le spectre aromatique de sensations de caramel et de légers accents grillés.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014\u003c\/strong\u003e est moelleux, rond et enveloppant. La douceur est équilibrée par une agréable veine saline et une fine acidité qui soutiennent sa buvabilité. La finale est longue, persistante et riche en retours aromatiques de fruits mûrs et de miel.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/h2\u003e\nCe Marsala se prête à différentes associations gastronomiques, parfaites pour exalter sa douceur et son élégance :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts au four\u003c\/strong\u003e comme les cassates, les cannoli siciliens et la pâtisserie sèche aux amandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés ou persillés\u003c\/strong\u003e, comme le gorgonzola doux ou le pecorino vieux, pour un contraste raffiné entre salinité et douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat noir\u003c\/strong\u003e et desserts à la cuillère, pour une fin de repas de grande classe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster seul, en fin de repas, dans des verres amples qui en valorisent les arômes complexes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC 'Bip Benjamin' 2014 - Cantine Pellegrino 1880 (tube en étain)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son degré alcoolique élevé et à son long affinage en bois, le \u003cstrong\u003eMarsala Riserva Superiore Oro Dolce 'Bip Benjamin' 2014\u003c\/strong\u003e est un vin naturellement prédisposé à durer dans le temps.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position verticale, pour limiter le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe ranger dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence à une température constante entre 14 et 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne fois ouvert, il peut rester parfaitement intact pendant plusieurs semaines s'il est hermétiquement fermé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec les années, le Marsala pourra développer des nuances aromatiques supplémentaires, devenant toujours plus complexe et fascinant : une bouteille idéale non seulement à déguster, mais aussi à collectionner.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415221924179,"sku":"M03-C026-2014-05A","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta.jpg?v=1764412420","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marsala-riserva-superiore-oro-dolce-doc-bip-benjamin-2014-cantine-pellegrino-1880-tubo-in-latta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}