{"product_id":"maremma-toscana-bianco-doc-2021-rocca-di-frassinello","title":"Maremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Maremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMaremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et contemporain, qui raconte le caractère solaire et marin de la Maremme. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eVermentino pur\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la côte toscane, qui pousse sur des sols argileux et pierreux exposés à la brise de la mer Tyrrhénienne. Le résultat est un vin à la \u003cstrong\u003epersonnalité fraîche, aromatique et minérale\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibré entre vivacité et structure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 en Maremme a été caractérisée par un climat équilibré : des hivers doux, un printemps sec et un été chaud mais aéré ont permis une maturation homogène des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes primaires et une bonne acidité naturelle, rendant le vin particulièrement harmonieux et vif.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection manuelle des meilleures grappes, les raisins sont pressés délicatement pour préserver la fraîcheur et les arômes. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, à température contrôlée, afin de maintenir intactes les notes fruitées et florales du Vermentino. Ensuite, le vin repose environ \u003cstrong\u003e10 mois sur lies\u003c\/strong\u003e (un processus appelé \"élevage sur lies\", qui enrichit le corps et la complexité) avant la mise en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec de lumineux reflets verdâtres, qui anticipent sa fraîcheur et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fin, avec des senteurs de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes et de pêche jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères notes salines et minérales rappelant la brise marine toscane.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eMaremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/strong\u003e surprend par l'équilibre entre fraîcheur et structure. L'acidité marquée donne de l'élan et rend la dégustation dynamique, tandis que la trace minérale confère profondeur et persistance. La finale est nette, élégante et salée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Maremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/h2\u003e\nCe blanc toscan est un excellent compagnon pour la cuisine de la mer et les plats légers de la tradition méditerranéenne. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées de poisson\u003c\/strong\u003e comme les carpaccios et les tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes plats de pâtes\u003c\/strong\u003e à base de crustacés ou de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes plats principaux délicats\u003c\/strong\u003e de poisson à la vapeur, grillé ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages frais\u003c\/strong\u003e et de jeunes fromages de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur, il se prête également bien comme apéritif élégant ou pour accompagner un menu d'été en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Maremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toute sa fragrance, le \u003cstrong\u003eMaremma Toscana Bianco Doc 2021 - Rocca di Frassinello\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14 °C, loin des sources de chaleur et des vibrations. S'agissant d'un vin blanc à l'âme fraîche et fruitée, il exprime au mieux ses qualités dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut légèrement évoluer, acquérant des nuances plus douces et plus rondes, mais il est conseillé de profiter de sa fraîcheur vive dans les premières années.","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218942291,"sku":"M02-R014-2021-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/maremma-toscana-bianco-doc-2021-rocca-di-frassinello.jpg?v=1764412376","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/maremma-toscana-bianco-doc-2021-rocca-di-frassinello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}